Triglycerider, cholesterol og mættede fedtstoffer: Lipid-klassifikation

Alle tre er lipider – hydrophobe organiske molekyler løselige i ikke-polære løsemidler.

Triglycerider (Triacylglyceroler)

Tre fedtsyrer esterificeret til glyzerol. Hoved energilager-form i adipocyter. Forhøjet af ekces kalorier (især raffinerede kulhydrater/alkohol), insulinresistens.

Cholesterol

Sterol-lipid – essentielt for membran-fluiditet, steroid-hormon-syntese, galde-syrer. Transporteret i lipoproteiner (LDL, HDL). Ikke et fedtstof.

Mættede fedtsyrer (SFAs)

Fedtsyrer uden dobbeltbindinger (f.eks. palmitinsyre, stearinsyre). Faste ved stuetemp. Fundet i dyrefedt, kokos/palme-olie. Ekces indtag løfter LDL-C og CVD-risiko; erstat med umættede fedtstoffer.

Klinisk relevans

• Fastende lipid-panel: total-C, LDL-C, HDL-C, triglycerider.
• Non-HDL-C og apoB afspejler bedre aterogene partikel-byrde.