Skoliose: Kost, ernæring og rygsøjle-sundhed

Vigtigheden af ernæring

Skoliose = fremad/bagud eller sidevis rygsøjlebøjning → ulig skuldre/hofter. Ofte i barndom, arvelig, præcis årsag ukendt. Ubehandlet → artrose i rygsøjle, åndedrætsbesvær. Piger højere risiko. Kirurgi muligt. Korrekt ernæring vigtig for sund knoglevækst.

Vitamin D

• Vigtig for fosfor/calcium-balance og optagelse. Knoglevækst; mangel → metaboliske lidelser, rachitis, bløde knogler.
• Kilder: torsklevertran, makrel, tun, sild, laks, sild, æg, mælk, D-fortificerede morgenmadscerealer.
• Daglige behov: 1–18 år: 5 µg; 19–50 år: 5 µg; >50 år: 15 µg.

Vitamin E

• Bygger stærkt muskelvæv, mindsker muskelsvaghed. Stærkere muskler støtter den kompromitterede rygsøjle. Antioxidanter mod cellulær skade.
• Kilder: lever, æg, mandler, valnødder, hasselnødder, solsikkefrø, majones, planteolier (majs, oliven, safflor, soja, bomuld, raps), mørke grøntsager (kale, spinat, blette, grønkål, sennepsblade, rabarber), sød kartoffel, asparges, yam, avocado.
• Daglige behov (IE): 1–3 år: 9; 4–8 år: 10,5; 9–13 år: 16,5; 14–18 år: 22,5; voksne >18: 22,5; gravide: 22,5; ammende: 28,5.

Calcium

• 99 % i knogler. Vigtigt for knogler/tænder, muskler, hjerte, nerver.
• Mangel → osteoporose. Calcium + D forhindrer knogletab hos kvinder efter menopause og ældre mænd.
• Kilder: parmesan, romano, gruyère, cheddar, amerikaner, mozzarella, feta, letmælk, let yoghurt, tofu, sort sirup, gær, pak choi, paranødder, hvidkål, broccoli, tørrede figner, tang, mørke bladgrøntsager, østers, laks/sild i dåse.
• Daglige behov: 1–3 år: 500 mg; 4–8 år: 800 mg; 9–18 år: 1300 mg; voksne >19: 1000 mg; >51: 1200 mg.