Hjerte-sund kost: En omfattende guide for hjerte-patienter

Hvis du er en hjerte-patient, vil din læge sandsynligvis verschrive en kost, sammen medicin og andre terapier, for at forbedre din hjerte-kar-sundhed. Læger anbefaler at tabe vægt, hvis du er overvægtig, for at tage pres fra dit hjerte-kar-system, samt at sænke kolesterol- og blodtryksniveauer, hvis de er høje. En hjerte-kost reducerer kalorier, natrium og mættet fedt for at behandle hjerte og blodkar.

Generelle retningslinjer

Fødevarer høje i mættede fedtsyrer øger ondt kolesterol, som bygger op over tid til at forstoppe arterier. Undgå fødevarer høje i mættede fedtsyrer som fritureret mad. Alle dyreprodukter indeholder kolesterol, så begræns kød-indtag til meget magre skær i portioner ikke større end 170 g om dagen. Spis fisk to gange om ugen eller oftere.
Øg dit indtag af frisk frugt og grøntsager og komplekse kulhydrater inkluderer brun ris, fuldkornsbrød og fuldkornspasta. Lav mere mad fra bunden, eller vælg frosne grøntsager i stedet for dåser for at undgå natrium. Reducer dit natrium-indtag til mellem 1.500 til 2.300 milligram om dagen, afhængigt af din læges anbefaling. Brug urter og saltfrie urteblandinger til at smage mad i stedet for salt, sojasovs eller Worcestershiresovs. Spørg din læge før brug af salt-erstatningsmidler, da mange indeholder kalium, et mineral, der måske skal begrænses baseret på din medicinske tilstand.

Morgenmad

I stedet for bacon og æg til morgenmad, vælg en lavfedt, høj-fiber morgenmad med masser af næringsstoffer. Spis en skål høj-fiber kolde morgenmadskorn med en halv kop lavfedt eller fettfri mælk eller sojamælk. Skær nogle bær til at toppe kornene eller spis en halv grapefrugt til side, toppet med en pakke sukker-erstatning. Hvis dit kalorie-indtag tillader, tilføj en skive eller to fuldkornstoast, toppet med margarine, der er mærket transfedtsyrefri.

Frokost

Traditionelle frokost-valg som dåset tun og bearbejdede pålæg kan indeholde store mængder natrium og fedt. Undgå dåsede suppe og frosne retter høje i natrium. Hav til frokost i stedet en blandet grøn salat med en lille mængde lav-natrium, fettfri dressing som hindbær vinaigrette. Brug kogede og afkølte kikærter eller usaltede soja-nødder til at toppe din salat i stedet for kød. Spis en smule lavfedt ost eller ikke-hydrogeneret usaltet jordnødssmør til protein. Tilføj nogle skiver tomater, peberet i stedet for saltet. Hvis du længes efter sødt, prøv en kop sukkerfri gelatin til dessert.

Aftensmad

Gør kød til en del af hele måltiden snarere end fokus for det. Fyld din tallerken med masser af friske dampede grøntsager og fuldkorn-kulhydrater. Spis oksekød kun ca. to eller tre gange om ugen. Andre dage, vælg en lille magre kyllingebryst eller frisk fiskefilet. Krydr det med hvidløg, citronsaft og urter som basilikum eller dild. Tilføj en sund portion dampede friske grønne bønner, toppet med usaltede fløjlsmandler. Afslut din måltid ved at lave din egen brun ris-sideret med ternede peberfrugter og løg, en urte-krydderiblanding og bare en splash hvidvin. Spis noget fettfri, sukkerfri pudding eller noget ikke-mejeri frugtsorbet til dessert.