Lavt-restkost ved Crohns og colitis: Forståelse og fordele

Det er logisk at antage, at fordøjelsessygdomme som Crohns og colitis skyldes kost, men det er ikke tilfældet. Kost er ikke årsagen, og at ændre kosten er ikke en kur, men det kan have en indflydelse på symptomer. En mulighed, der anbefales i nogle situationer, er en lav-restkost.

Hvad er rest?

Den lav-restkost henvises nogle gange til som en lav-fiberkost, selvom de to diæter ikke er præcis de samme. MyIBDCentral bruger Harvard Health Publications definition af rest. Medicinsk set er rest faste stoffer, der når den nedre tarm, som er alt, der ikke er fuldt fordøjet. Fibren fundet i fødevarer som fuldkorn, frø, nødder, tørrede frugter eller grøntsags- og frugtskaller udgør størstedelen af denne rest. Generelt betragtes en kost, der indeholder mindre end 10 g fiber dagligt, som lav-fiber.

Teori

Normalt ville en sund kost være høj i fiber og med masser af væsker for at holde tarmen i normal drift. Under udbrud af inflammatorisk tarmsygdom kan patienter dog skiftes til en lav-restkost for at begrænse mængden af ufordøjet eller delvist fordøjet mad, der når den nedre tarm. Det gør det muligt for tarmen at hvile og helbrede.

Fødevarer at undgå

Mange af de fødevarer, der skal undgås, anses normalt for gode valg til en sund kost. Undgå bønner og linser som proteinkilder, og hold dig væk fra nødder og frø, eller fødevarer, der indeholder frø. Undgå tørrede frugter, rosiner og bær, samt fuldkorn. Hold korsblomstgrøntsager til et minimum, hvis du spiser dem overhovedet, herunder broccoli, blomkål, Rosenkål eller hvidkål.

Lav-rest fødevarer

På trods af restriktioner er mange fødevarer passende til en lav-restkost. Berigede raffinerede hvidtbrød eller boller, hvid ris, og raffineret pasta og nudler er tilladte kornprodukter. Lav-rest frugt- og grøntsagsvalg findes også. Vælg frugtsaft undtagen blommer, æblemus, meloner som cantaloupe, vandmelon eller honningmelon, druer, fersken eller frugtcocktail i dåse. Grøntsagssaft er et godt valg, såvel som kartofler (uden skind), og bløde eller velkogte grøntsager som grønne bønner, salat, champignoner, grønne eller røde peberfrugter, squash, zucchini, salat, gulerødder og selleri. Få protein fra fisk, æg, soja og blødt kød.

Forholdsregler

Tjek med din læge, før du starter en lav-restkost for specifikke anbefalinger. Ikke alle lav-fiber fødevarer er gode valg; for eksempel er mejeriprodukter og kaffe lavt i fiber, men kan stimulere tarmen. Spørg din læge, om du bør tage et vitamintilskud, især hvis du er på en lav-restkost i en forlænget periode.