Kost efter åben hjerte-kirurgi: Næring til genopretning

Spis mindre af disse

• Fedter – især mættet og transfedt: Øger kolesterol → fremtidige hjerteproblemer. Mayo Clinic: <7 % mættet fedt, <1 % transfedt af daglige kalorier. Undgå: pakket bageri (donuts, kager), smør/frynseöl (skift til transfedt-fri margarine/olivenolie), brun sovs, chokolade, pomfritter, friture, flødesovser.
• Højt-protein men fedt rigt kød: Pølser, lever, sødmælk, pålæg, bacon, pølser – spares.
• Salt (natrium): Øger blodtryk → kardiovaskulær risiko. Typisk max 2.000 mg/dag (læge angiver). Mange produkter har skjult natrium: dåser, færdigretter, frosne måltider. Lav-natrium versioner findes – men tjek mængden.
• Andre at begrænse (Mayo Clinic): Biscuits, æg-nudler, smurt popcorn, granola-barer, tærter.

Spis mere af disse

• Frugt/grøntsager: Ideelle – vitaminer/mineraler, lavt kalorier, højt fiber. Frisk bedst (ingen tilsat salt/sukker). Dåser/frosne OK hvis lavt/ingen natrium.
• Fuldkorn: Højt fiber + næringstoffer → blodtryk/hjerte-sundhed. Fuldkorn pasta/brød/mel, hvirvelhvede. **Hvirvelhvede** (flax seed): sænker kolesterol – mal det ned, bland i havregrød/yoghurt.

Advarsel

Konsulter **din læge** for specifikke kostkrav til dine individuelle hjerte-behov.