Hjerte-sund kost: Fødevarer der beskytter dit hjerte

Fakta

Hjerte-sygdom = dødsårsag nr. 1 i USA. Skyldes usunde spisevaner: fedt, friture er normen; travle hverdage → hurtige måltider i stedet for sund mad.

Balanceret kost

Undgå salt, mættet fedt, transfedt – men spis alligevel fra alle fødevarer (inkl. fedt). Nøglen: **moderation**. Stop ved mæthed, undgå overspisning.

Gunstige fødevarer (American Heart Association)

• Frugt: Frisk, frossen, syltet (alt).
• Grøntsager: Frisk/frossen (undgå sovs-poser). Syltede: usaltede/grundigt skyllet.
• Kød/fisk: Frisk/frossen ikke-paneret fisk, usaltet tun/laks i dåse, hudløs kylling/tyrkeri, mage skår okse/svin/lam/kalv.
• Mejeri: Skummet/lavt-fedt mælk, hytteost, lavt-fedt/part-skim ost, neufchâtel.
• Brød/cerealier/stivelse: Ris, pasta, stivelsesgrøntsager, hjemmebagt/hvidebrød, matzo, melba toast, pita, kogte cerealier.
• Olier: Raps, oliven, bomuld, majs, safflor, jordnød, soja, solsikke.

Fødevarer at undgå

Sødmælk, rødt kød, hydrogenerede olier, pølser, burgere, sukker, friture, is, slik, chips, kager, tærter, biscuits, processeret mad, hårdt margarine, højt natrium-indhold. Tal med læge om personlig måltidsplan.

Motion

Kost alene nægter ikke. 30-60 min kardiomotion de fleste dage: gåtur, løb, svømning, cykling, roning, klatring, håndbold. Konsulter læge – start måske moderat, bygg op.