Æbleeddike og hjertesundhed: Hvad videnskaben siger

Historie

Arkæologer og forskere i gamle folkemidler har fundet referencer til æbleeddike (ACV) helt tilbage til babylonierne, fønikere og tidlige samurai-kriger, der troede, det gav styrke.

Identifikation

ACV fremstilles af fermenteret æblemost. Yst tilføjes, sukker omdannes til alkohol, som ved en anden fermentation (lufteksponering) omdannes til eddikesyre-bakterier. Alkoholen surer, og eddike dannes.

Mulig virkning på hjertet

• Kalium: Elektrolyt, der regulerer blodtryk.
• Tynner blodet: Forebygger blodpropper, reducerer apopleksirisiko.
• Kolesterol: Pektin (vandløseligt fiber) binder fedt/kolesterol, så det udskilles i stedet for optages.
• Sunder årer/kapillærer: Bidrager til forebyggelse af hjerte-sygdom.

Andre påståede fordele

Ifølge Ageless Wonder Herbal Newsletter: hjælper vægttab ved at støtte stofskiftet og hæmme appetit. Overvægt belaster hjertet – vægttab forbedrer hjertets funktion.

Misforståelser og advarsler

FDA har advaret selskaber, der gør ubehæftede helbredspåstande (f.eks. at ACV sænker kolesterol, forhindrer artierforårening, reducerer hjerte-sygdom/apopleksi/hjerteanfald). National Center for Complementary and Alternative Medicine finder ingen studier, der understøtter påstandene.

Vigtigt: Erstat aldrig foreskrevet medicin med produkter, der påstår at kurere. Rådgiv dig med læge. De fleste kommercielle æbleeddike-mærker er pasteuriseret, filtreret, raffineret eller destilleret – dette ødelægger mange enzymer (kilde til sundhedsmæssige fordele). Søg koldepresset, økologisk ACV uden kemikalier/konserveringsstoffer.