Kronisk pankreatitis: Kost og håndtering – Symptomer, fødevarer at undgå og mere

Pankreatitis og kost

Ifølge University of Maryland Medical Center bør en pankreatitis-kost:

• Øge antioxidanter
• Reducere/eliminere fødevarer, der forværrer tilstanden
• Inkludere daglige kosttilskud for at balancere kroppens forsvar og fremme heling

Kostanbefalinger

• Total afhold fra alkohol – afgørende, da alkohol fordøjelse belaster kroppen tungt
• Identificer og eliminer mistanke fødevareallergier (laktoseintolerance, glutenintolerance) – lad læge teste
• Basér kosten på fuldkorn, frugt, grøntsager (antioxidanter/næringsstoffer mod celledåde). Blåbær (andre bær) og spinat anbefales specifikt (høje antioxidanter)
• Skift kødpræferencer: undgå rødt kød, vælg lavt mættede fedtstoffer: fiske, kalkun, kylling
• Begræns bearbejdede og stegte fødevarer samt sukkerige varer
• Fjern alle trans-fedtsyrer
• Drik mindst 6 glas vand (8 oz / ~240 ml) dagligt

Kosttilskud

• Fiskeolie: 2–3 g dagligt mod inflammation
• Alpha-lipøic acid: 50 mg 2x dagligt (antioxidanter)
• Resveratrol: 200 mg dagligt
• Skift kaffe til grøn te for ekstra antioxidanter