Kost ved sur opstødning: Fødevarer at spise og undgå

Sur opstødning (acid reflux), også kaldet syreindigestion, halsbrænd eller gastroesofageal reflux (GERD), skyldes syreophobning i maven, der løber op gennem sløretarmen. For meget og for hurtig spise kan forårsage det. Tilstanden kan være symptomatisk på alvorligere lidelser som sår eller galsten. Fritørt, krydret og stærkt opvarmet mad udløser typisk sur opstødning hos personer med følsomme mavestrumper.

Kød

Grillt, bagt eller stegt kød er normalt sikkert. Det er ofte krydderier og saucer, der forårsager syreopstødning. Oksekød skal være mager og stegtes på en overflade, hvor fedt kan dryppe af. Gris bør generelt undgås p.g.a. fedt, men velstegte karbonader kan nogle gange tåles. Kyllingehud fjernes før tilberedning. Hold krydderierne nede og nyd det røgte eller naturlige smag.

Korn

Fuldkorn er typisk sikkert, men morgenmadskorn undgås, da mælk kan give sur opstødning. Brød, salte stænger, riskager og bagværk giver normalt ingen problemer. Men toppinger kan være hårde for en følsom mave. Kost høj i fuldkorn hjælper fordøjelsen og lindrer tilbagevendende sur opstødning.

Drikkevarer

• Undgå: Kaffe, cola, de fleste kulsyrede drikke.
• Drik: Masser af vand, urtete, ikke-mejeriprodukter som sojamælk.
• Alkohol er en af de værste udløsere og bør undgås helt – også til måltider.

Frugt

• Undgå (højt syreindhold): Appelsiner, grapefrugt.
• Bedste valg (lavt syreindhold): Papaya, bananer, ananas.
• Fjern skallen fra æbler og pærer.
• Tranebær, druer, blåbær, jordbær er sikre i moderate mængder.

Grøntsager

• Foretrukket: Tilberedte grøntsager (broccoli, gulerødder, grønne bønner).
• I meget små mængder når de er tilberedte: Hvidløg, grøn peber, løg (til smag).
• Undgå: Retter med mælk eller fritørt (kartoffelmos, pommes frites).
• Bedste tilbehør: Simpel bagt kartoffel.

Kost ved sur opstødning: Fødevarer at spise og undgå

Sur opstødning (acid reflux), også kaldet syreindigestion, halsbrænd eller gastroesofageal reflux (GERD), skyldes syreophobning i maven, der løber op gennem sløretarmen. For meget og for hurtig spise kan forårsage det. Tilstanden kan være symptomatisk på alvorligere lidelser som sår eller galsten. Fritørt, krydret og stærkt opvarmet mad udløser typisk sur opstødning hos personer med følsomme mavestrumper.

Kød

Grillt, bagt eller stegt kød er normalt sikkert. Det er ofte krydderier og saucer, der forårsager syreopstødning. Oksekød skal være mager og stegtes på en overflade, hvor fedt kan dryppe af. Gris bør generelt undgås p.g.a. fedt, men velstegte karbonader kan nogle gange tåles. Kyllingehud fjernes før tilberedning. Hold krydderierne nede og nyd det røgte eller naturlige smag.

Korn

Fuldkorn er typisk sikkert, men morgenmadskorn undgås, da mælk kan give sur opstødning. Brød, salte stænger, riskager og bagværk giver normalt ingen problemer. Men toppinger kan være hårde for en følsom mave. Kost høj i fuldkorn hjælper fordøjelsen og lindrer tilbagevendende sur opstødning.

Drikkevarer

• Undgå: Kaffe, cola, de fleste kulsyrede drikke.
• Drik: Masser af vand, urtete, ikke-mejeriprodukter som sojamælk.
• Alkohol er en af de værste udløsere og bør undgås helt – også til måltider.

Frugt

• Undgå (højt syreindhold): Appelsiner, grapefrugt.
• Bedste valg (lavt syreindhold): Papaya, bananer, ananas.
• Fjern skallen fra æbler og pærer.
• Tranebær, druer, blåbær, jordbær er sikre i moderate mængder.

Grøntsager

• Foretrukket: Tilberedte grøntsager (broccoli, gulerødder, grønne bønner).
• I meget små mængder når de er tilberedte: Hvidløg, grøn peber, løg (til smag).
• Undgå: Retter med mælk eller fritørt (kartoffelmos, pommes frites).
• Bedste tilbehør: Simpel bagt kartoffel.