Sænk blodtrykket gennem kost: Opskrifter og madplanlægning

Hvorfor kost ændringer virker

Hypertoni rammer millioner af amerikanere → livstruende: hjertesvigt, nyresvigt, apopleksi. Blodtryk > 120/80 → handling nødvendig. Læge kan anbefale medicin/motion. Kostændringer er meget effektive.

Hvad du har brug for

• Frugt, grøntsager, nødder, korn, lætt kød, olivenolie/vegetabilsk olie, natriumfrie krydderier

4 trin til blodtryksvenlig madlavning

1. Reducer mættet fedt og kolesterol. Læs mærker. RDA: max 60 g fedt, 20 g mættet fedt, 300 mg kolesterol/dag. Brug olivenolie/vegetabilsk olie – IKKE fritøje, kokosolie, margarine, smør. Skummetmælk/1 % istedet for sødmælk. Lætt kød: kylling, fisk.
2. Reducer natrium. Læs mærker. Max 2.400 mg/dag. Intet ekstra salt. Brug urter og natriumfrie krydderiblandinger: hvidløg, oregano, peber, basilikum, timian – stor smag, nul natrium.
3. Øg frugt, nødder, grøntsager, korn. Vitaminer og fiber. Planlæg: par vegetarretter/uge. Snack: frugt/nødder i stedet for slik. Frokost: fuldkorn/grød. Fuldskålbrød/mel. Langkornsris > hvid ris.
4. Spis mindre, oftere. 5 små måltider/dag > 3 store. Spis lille portion, gem rest til næste dag. Sunde snacks mellem måltider → mindre sult ved hovedmåltider.