Vegansk kost og højt blodtryk: En omfattende guide

Fakta

• To af de primære bidragere til hjertesygdom er højt blodtryk og højt kolesterol. I mange tilfælde forekommer disse symptomer sammen, og de er vanskelige at behandle med medicin. At tage flere mediciner for at behandle symptomerne af både højt blodtryk og højt kolesterol forårsager diverse sundhedsproblemer, og bivirkningerne bliver ofte vanskelige for nogle patienter at håndtere. Heldigvis findes der en måde at behandle disse symptomer på uden brug af mediciner: den veganske kost.

Betydning

• Ifølge Dr. T. Colin Campbell, tidligere senior videnskabsrådgiver til American Institute for Cancer Research og nuværende direktør for Cornell-China-Oxford-projektet om Ernæring, Sundhed og Miljø: "Det store flertal af alle kræftsygdomme, kardiovaskulære sygdomme, og andre former for degenerative sygdomme kan forebygges simpelthen ved at antage en plantebaseret kost." Højt blodtryk er ingen undtagelse. Dyrenprodukter er den eneste kilde til kolesterol i din kost, og de udgør majoriteten af mættede fedtsyrer. Vegetarianer undgår typisk sådanne fødevarer, men veganere vælger at ikke spise noget kød, mejeri eller æg, hvilket eliminerer kolesterol fra deres kost helt og mindsker deres chancer for højt blodtryk markant.

Fordele

• Ca. 90 procent af amerikanere lider af højt blodtryk, en stor bidrager til hjertesygdom. Det estimeres, at 1,56 milliarder mennesker vil lide af højt blodtryk til 2025, ifølge Dr. Ed Zimney, fra EverydayHealth. De fleste mennesker har kontrol over deres symptomer og ved det ikke. De primære årsager til højt blodtryk er dårlig ernæring, manglende motion og for meget stress. At inkorporere motion i din normale rutine og øve afslapningsteknikker kan hjælpe med at sænke dit blodtryk, men intet virker ret så godt som en ændring i kosten. Ifølge Dr. William Castelli fra National Heart, Lung, and Blood Institute: "En lavtfedt plantebaseret kost ville ikke kun sænke hjerteanfaldsraten med ca. 85 procent, men ville sænke kræftraten med 60 procent."

Tidsramme

• Typisk er de positive effekter af en vegansk kost bemærkbare efter blot få uger. En studie udført af Journal of the American College of Nutrition afslørede, at de fleste mennesker kan sænke blodtrykket og føre sundere livsstile ved at antage en vegansk kost. Faktisk var den gennemsnitlige reduktion af kolestero-niveauer hos studiedeltagere 11 procent efter kun 12 dage.

Potentiale

• John Robbins, Pulitzer-pris nomineret for sit arbejde "Diet for a New America", mener, at de potentielle sundhedsmæssige fordele ved en vegansk kost er enorm. Han fandt ud af, at blodkolesterol-niveauer hos vegetarianere var 14 procent lavere end hos kødædere, og blodkolesterol-niveauerne hos veganere var en astronomisk 35 procent lavere. Desuden fandt han ud af, at at antage en vegetarisk kost halverer din risiko for at dø af hjertesygdom. Vær varsom over for dem, der påstår, at fjærkræ er en sund alternative til rødt kød. Ifølge John Robbins: "Kylling har omtrent lige så meget kolesterol som oksekød. Der er ingen undslipning af korrelationen mellem kødforbrug og kolesterol-niveauer." For virkelig at tage kontrol over din sundhed og dit liv, er dit bedste bud at antage en vegansk kost.

Forebyggelse/Løsning

• Løsningen på dit høje blodtryk kan være så simpel som at antage en vegansk eller vegetarisk kost. Hvis du har højt blodtryk, er du mere benægt til at lide en apopleksi, dø af kongestiv hjerteinsufficiens eller have et hjerteanfald. John Robbins fandt ud af, at "forekomsten af højt blodtryk blandt ældre i lande, der spiser traditionelle lavtfedte plantebaserede diæter [er] virtuelt ingen." Hvis du vælger at antage en vegetarisk kost, er dine chancer for at se en signifikant fald i blodtrykket en uovertruffen 30 procent til 75 procent. En simpel ændring i kosten kan og vil hjælpe dig med at leve et længere, sundere liv.