Dræber mavesyre parasitter? Forståelse af den gastrique barriere

Mavesyre (pH 1–2) er en stor barriere mod indtaget patogener, herunder mange parasitter.

Virkmekanismer

• Protein-denaturering: Forstyrrer parasit-enzymers, strukturelle proteiner
• Membran-skade: Syre pH kompromitterer lipid-dobbeltlag
• Enzym-inaktivering: Metaboliske enzym mister funktion
• pH-utoleranse: Mange parasitter kan ikke overleve ekstrem syre
• Immun-aktivering: Syre stimulerer pepsin, gastrisk mucin, lokal immunitet

Parasit-tilpasninger til at overleve mavesyre

Nogle overlever via:

• Cyster/oocyster med modstandsdygtige vægge (Giardia, Cryptosporidium, Entamoeba)
• Hurtig transit gennem maven
• Urease-produktion (H. pylori – bakterie) neutraliserer lokal syre
• Intracellulært niche

Forebyggelse ud over mavesyre

• Korrekt mad-tilberedning, vask af grøntsager
• Sikkert vand (kog, filtrer, behandle)
• Håndhygiejne
• Syre-hæmmende medicin (PPI'er) øger parasit-infektions-risiko

Mavesyre er en kritisk men ufuldstændig forsvar.