Kolostrum: Flødig Guld for Nyfødte Kalve – Sammensætning & Kritisk Betydning

Kolostrum = første mælkeudskillelse efter kalvning (dage 1–3). Ikke "pre-partum mælk" — distinkt sammensætning, funktion og varighed.

Unik Sammenætning vs. Moden Mælk

Komponent	Kolostrum	Moden Mælk
Immunoglobuliner (IgG)	50–150 mg/mL	0,5–1 mg/mL
Total Protein	14–18%	3–3,5%
Fedt	5–7%	3,5–4,5%
Laktose	2–3%	4,5–5%
Vitaminer A, D, E, K	10–20x højere	Baseline
Vækstfaktorer (IGF-1, TGF-β)	Høje	Lave
Leukocyter	Til stede (live immuneceller)	Fraværende

Kritiske Funktioner for Kalv

1. Passiv Immunitetsoverførsel: IgG absorption over intestinalt epitel → systemisk immunitet. Vindue: <24 timer (top <6 timer). Fiasko (FPT) → 3–10x højere mortalitet.
2. Næringsmæssig Tæthed: Energi, protein til termogenese, vækst.
3. Tarm Modning: Vækstfaktorer stimulerer intestinal udvikling, enzymaktivitet.
4. Laxativ Effekt: Udriver meconium.
5. Lokal Immunitet: IgA, lactoferrin, lysozym beskytter tarmslimhinde.

Håndterings Essentials

• 1. føde: 3–4 L (Holstein) / 2–3 L (Jersey) inden for 2 timer efter fødsel.
• Kvalitet: Brix refraktometer ≥22% (≈50 mg/mL IgG). Test hver ko.
• Renhed: <100.000 CFU/mL — sanitér uger, udstyr.
• Opbevaring: Køl 48t, frys >1år. Opfyres langsomt (varmt vandbad).
• Supplement/Erstat: Hvis mors kolostrum lav kvalitet/mængde — brug frysen bank eller kommersiel erstatter (≥100g IgG/dosis).

Kolostrum håndtering er den enkelt mest indflydelsesrige faktor for kalv overlevelse og livslang produktivitet.