I dag købte min tjener mig det første parti mælk, så snart hendes ko blev leveret. Jeg vil gerne vide, hvad det hedder. Er præpartummælk?

Den mælk, som en ko producerer kort efter fødslen, kaldes råmælk. Det er ikke præpartummælk. Colostrum er en tyk, gullig væske, der er rig på næringsstoffer og antistoffer. Det giver vigtig næring til den nyfødte kalv og hjælper med at beskytte den mod infektion. Colostrum produceres kun i en kort periode, typisk de første dage efter kælvning. Herefter begynder koen at producere almindelig mælk.