Hvorfor frigives galde til tyndtarmen?

Galde frigives til tyndtarmen for at emulgere fedtstoffer, hvilket er et afgørende skridt i fordøjelsen og optagelsen af ​​kostfedt. Tilstedeværelsen af ​​galdesalte letter spredningen af ​​fedtdråber i mindre partikler, hvilket øger deres overfladeareal og muliggør mere effektiv enzymatisk nedbrydning af lipaser. Denne emulgeringsproces er afgørende for en vellykket fordøjelse af diætfedt. Derudover hjælper galde også med absorptionen af ​​fedtopløselige vitaminer, såsom vitamin A, D, E og K, ved at hjælpe dem med at opløses og bevæge sig over tarmbarrieren.