Fødevarer der sænker blodsukker: Fuldstændig guide

Vælg mad der stabiliserer blodsukker

Højt sukker → skarp stigning. Lavt sukker/kulhydrat → langsomere, lavere stigning. Kender du de rette varer, bliver kontrol nemmere.

Vigtig forståelse

Lav GI ≠ ingen sukker

Lav GI (glykemisk index) betyder langsommere optagelse – ikke fravær af sukker. Lav-GI grøntsager spises i moderation.

Bedste valg

Kød (uren krydret)

Nul kulhydrater. Kylling, okse, svin, fisk. Uren = ingen sukker i marinade/pølser.

Æg

< 2 g kulhydrat pr. portion. Ingen markant blodsukkerstigning.

Fedt

Mange kalorier, men nul sukker. Kan hjælpe med at sænke blodsukker (forsinker mætningshormoner). Kyllingehud, smør er OK i moderation.

Fiber

En kulhydrat-type, der sænker blodsukker ved at fremskynde fordøjelse. Fiber trækkes fra samlede kulhydrater for "netto-kulhydrat" beregning.

Advarsel: Skjulte kulhydrater

Krydderier/tilbehør! Ketchup, steaksauce på kød → pludselig kulhydratbombe. Vælg sennep, salt, peber, urter.