Type 2 diabetes kost: Styring & sund spise

En type 2-kost, også kendt som en kost for nogen med type 2 diabetes, drejer sig om to generelle principper – sund mad og kulhydratkontrol. Ifølge oplysninger fra American Diabetes Association starter type 2 diabetes (også kendt som voksen-debut diabetes) der, hvor kroppen bliver utilstillede til korrekt at producere eller udnytte insulin, et lagerhormon ansvarligt for at regulere blodsukker i kroppen. Selvom der ikke findes kur for type 2 diabetes, kan tilstanden håndteres med kostmæssig intervention, forhindrende patienten i at fordybe sig i usunde kulhydrater, der kan forstyrre blodsukkerniveauer.

Grundlæggende

Start din type 2-kost med en balanceret ernæringsmæssig tilgang, baseret på forbrug af masser af næringstætte, langsomt fordøjelige kulhydratkilder, der ikke vil handle for at ubalancere blodsukkerniveauer uforholdsmæssigt. Ifølge oplysninger fra Mayo Clinic er disse kulhydratkilder generelt fra grøntsager, frugt og fuldkorn. Mens alle disse er fine at inkludere i en type 2-kost, vil du samtidig ønske at undgå kulhydratkilder andre end de tre, herunder sukker, raffineret mel, alkohol og lignende. Udover strengt at fokusere på kulhydratindtag, bør du bestræbe dig på at balancere din kost med inklusion af en moderat mængde mager protein (omkring 30 til 40 procent af din kost) og en lille mængde sunde umættede fedtstoffer (omkring 20 til 30 procent af din kost). Eksempler på proteinkilder omfatter alle typer mager kød – lavfedt okse, skaldyr, fjærkræ og fedtreducerede mejeriprodukter. Eksempler på sunde fedtkilder omfatter varer som avokado, kokos, oliven, kogeeolier, nødder og frø.

Styring

Forstå, at selvom en diabetisk kost er en begrænset kost, kan du stadig nyde mange af de samme fødevarer, du gjorde før udvikling af diabetes – du vil bare have brug for at være mere intelligent om, hvordan du nyder dem. For eksempel kan et muligt morgenmad under en type 2-kost bestå af fuldkornspannkager eller vafler med blåbær eller jordbær, serveret med kalkun-pølser og et stort glas lavfedt mælk eller appelsinjuice. Et prøve-frokost på kosten kan bestå af et stort grill-kylling-smørrebrød på fuldkornsbrod forbruget med et stykke frugt. Et prøve-aftensmad kan bestå af citron-peber-rejer serveret med brun ris og en blanding af grøntsager. Overvej at købe en diabetisk kogebog for flere idéer til, hvordan du konverterer dine yndlingsretter til diabetiker-venlige menupunkter.