Diabeteskost: Naturlige fødevarer for bedre sundhed og blodsukkerkontrol

Diabetikere bør kende vigtigheden af gode madvalg. Rette valg kan reducere afhængighed af insulin (type 1) og andre mediciner (type 2). Rigtig kost forbedrer generel sundhed, energi og vitalitet. Der findes opskrifter til diabetikere og mange færdigpakker i supermarkeder. Desuden kan man styre diabetes ved at spise en velbalanceret kost med naturlige og råvarer.

Diabeteskost-behov

Kendra Blanchette RD, CDE (Diabetes & Hormoncenter for Stillehavet): "Der findes ikke én enkelt diabeteskost." Diabetikere bør følge de samme sunde kostprincipper som andre. Blanchette anbefaler: 50-60 % kulhydrater, 30 % fedt, resten protein. Mættede fedter max 10 % af fedt-kategorien.

Naturlig fødekost

Kost med fødevarer så tæt på naturen som muligt. Ingen tilsætningsstoffer: forrådede olier, kunstfarver, raffineret sukker, aromastoffer. Fra have/frugttræ til bord/fryseboks. Andet: rå honning, stevia, agavesirup, havsalt, nødder, spirer, fuldkorn. Kan spises rå eller kogt.

Råvarekost

Råvarer og naturkost ligner hinanden. Begge: planteføde, lavt GI, lavt kalorier. Forskellen: tilberedning. Råvarekost = ren form. Over 105°C går mange gavnlige enzymtabt. Enzymer nødvendige for fordøjelse og metabolism. Langvarig enzymafsavn → sundhedsforringelse.

Rene råvarer siges at hjælpe diabetespatienter med at reducere insulin-afhængighed. Dr. Fred Bisci (næringsfysiolog, råvorekspert): "Diabetes og mange andre sygdomme viser forbedring ved råvarekost. Kroppen viser remedieringsevne og omvendelse af visse patologier, hvis kosten udføres korrekt og under overvågning." Kosten renser på cellulært niveau og hjælper funktionen med færre kalorier. Ifølge ham har tusinder af type 2 diabetikere sluppet medicin ved 80-100 % råvarer.

Videnskabelig support: Washington University (St. Louis) sammenlignede 18 personer på streng råvarekost (gns. 3,6 år) med 18 på alm. kost. Råvaredietere: lavere C-reaktivt protein (knægtet til diabetes, hjerte-kar, kroniske sygdomme), højere D-vitamin, lavere BMI. Publiceret i Archives of Internal Medicine 28. marts 2006, sitert på Diabetics Health.