Kulhydrattælling for børn: En simpel guide for forældre

Kulhydrater er en repræsentation af lagret energi i mad. Disse sukkre brydes hurtigt ned i kroppen. Personer, der ønsker at tabe vægt, skal nøje overveje deres kulhydratindtag. Når der er et overskud af kulhydrater i kroppen, omdannes overskuddet til sidst til fedt. Dem, der lider af diabetes, skal også nøje tælle deres kulhydratindtag, fordi kulhydrater kan have en betydelig indflydelse på blodglukoseniveauer. Processen med at tælle kulhydrater er ret simpel. Med et par lette værktøjer og noget øvelse kan personer nemt tælle deres kulhydrater og se en resulterende forbedring af deres sundhed.

Ting, du skal bruge

• Mademballage
• Målebægre
• Vægt (med gram-målinger)
• Blyant
• Papir

Instruktioner

1. • 1 Diskuter, hvilke fødevarer der er rige på kulhydrater. Mængden af kulhydrater i mad varierer afhængigt af fødevaretypen. Opret en liste over kulhydratrige fødevarer med eleverne. Sørg for at inkludere alle de vigtigste kulhydratfyldte fødevarer, herunder: brød, pasta, ris, grøntsager, mejeriprodukter, frugt og sødder. Forklar til eleverne, at disse fødevarer indeholder en højere andel kulhydrater end andre fødevarer, så de skal være særligt opmærksomme på deres indtag af fødevarer på denne liste.

   • 2 Udforsk kulhydrat portionstørrelse. Forklar til eleverne, at en portion kulhydrater er 15 gram. Mens det ville virke let at måle kulhydrater i mad ved simpelthen at måle maden i gram og dividere med 15, er de fleste fødevarer sammensat af mere end kun kulhydrater, så denne metode ville ikke være et præcist mål for antallet af portioner kulhydrater til stede i maden.

   • 3 Demonstrer, hvordan man finder kulhydratindholdet i en fødevare. Den nemmeste måde at bestemme kulhydratindholdet af en fødevare på er at konsultere næringmærkningen. Giv eleverne nogle mademballager og hjælp dem med at finde kulhydratindholdet på næringmærkningen. Efter de har identificeret, hvor mange kulhydrater der er til stede i en portion mad, lad eleverne organisere deres fødevarer fra højeste kulhydratindhold til laveste. Dette vil forstærke ideen om, at forskellige fødevarertyper har forskellige kulhydrattæthed.

   • 4 Hjælp eleverne med at beregne, hvor mange portioner kulhydrater der er til stede i hver portion mad. På næringmærkninger er kulhydrater angivet i gram. Demonstrer til eleverne, at de skal tage antallet af gram kulhydrater til stede i maden og dividere det med 15 for at bestemme, hvor mange portioner kulhydrater der er til stede i en portion.

   • 5 Øv måling og vægting af fødevarer. Mind eleverne om, at de nøje skal bestemme, hvor mange portioner mad de spiser for at sikre en præcis tælling af deres kulhydratindtag. Hvis fødevarer spises uovervejende, i umålte håndfulde, er det umuligt at bestemme præcist, hvor mange portioner en individ forbruger. Brug målebægre eller en vægt til at måle portioner af mad. Eleverne vil sandsynligvis finde ud af, at en faktisk portion mad er meget mindre, end de forventede. Mind eleverne om, at de skal måle alt det mad, de spiser, for at sikre, at de ikke overstiger portionstørrelsen.

   • 6 Log kulhydratindtag. Øvelse gør mester, så instruer dine elever til at logge deres kulhydratindtag i en uge. De kan gøre dette nemt ved hjælp af en forberedt diagram eller et simpelt ark notesblokpapir. Bed eleverne om at liste alle de fødevarer, de spiser under dagen, og ved siden af fødevaren angive, hvor mange portioner kulhydrater der var til stede i fødevaren. Eleverne kan derefter lægge summerne sammen for at bestemme, hvor mange portioner kulhydrater de spiser dagligt.