Bedste fødevarer til at styre blodsukker ved diabetes

Kost til blodsukker kontrol

Diabetikers blodsukkerniveauer kan modereres ved at gøre omhyggelige fødevarevalg. Hvis du sikrer, at dine måltider indeholder både komplekse kulhydrater og protein, vil dine blodsukkerniveauer ikke stige så hurtigt efter måltidet. At søde fødevarer med ikke-sukker sødningsmidler vil også forhindre dine blodsukkerniveauer i at spikke.

Komplekse kulhydrater

Kulhydrater er fødevarer, der omdannes til glucose af din krop for at give energi. Enkle kulhydrater omdannes til glucose hurtigt og let, med resultat i et hurtigt stigning i blodsukker. Hvidt brød og bordsukker er eksempler på simple kulhydrater, fødevarer diabetikere bør undgå. Komplekse kulhydrater indeholder fiber og tager længere tid for din krop at omdanne til glucose, hvilket er godt for diabetikere. Grøntsager som spinat og fuldkorn som havregryn er eksempler på komplekse kulhydrater.

Protein

Proteinfødevarer som kød, æg, bønner, nødder og tofu sætter fart på absorptionen af enhver kulhydrat forbrugt med måltidet. Proteiner sætter endda fart på absorptionen af simple kulhydrater, så at inkludere protein med enhver kulhydrat spist vil hjælpe dig med at opretholde stabile blodsukker. For eksempel kan en skive æble, som indeholder simple kulhydrater, spises med ost eller jordnødssmør for at sætte fart på effekten på dit blodsukker.

Ikke-sukker sødningsmidler

Kunstige sødningsmidler og naturlige sukker-erstatninger kan søde dine fødevarer og drikkevarer uden at påvirke dit blodsukker så meget som sukker vil. Aspartam (NutraSweet), Sucralose (Splenda) og saccharin er alle kemiske sødningsmidler, som kan have bivirkninger. Et ideelt sukker-erstatningsmiddel for diabetikere er Stevia, et naturligt sødningsmiddel lavet af de pulveriserede blade af stevia-planten. Stevia kan bruges til at søde mange typer fødevarer, men det har en tendens til at have en bitter eftersmag, i modsætning til agave nectar. Agave-plantens nectar er en sød sirup, der er høj i fruktose, men har en meget lav glycemisk indeks, hvilket betyder, at det vil ikke hæve dit blodsukker meget.