Kokosfibre og diabeteshåndtering: En naturlig tilgang

Fibre er en vigtig del i at hjælpe diabetikere med at styre deres blodsukkerniveauer. Kropens celler skal optage glukose, og insulin kræves for at tillade glukose at træde ind i cellerne. Fibre hjælper med at bremse frigivelsen af glukose under fordøjelsesprocessen. Kokosnødder er en høj kilde til fibre, især kødet.

Diabetes

Der er tre typer diabetes – type 1, type 2 og graviditetsdiabetes. Type 1 er en naturligt forekommende sygdom, hvor immunsystemet angriber pankreas, hvilket forhindrer organet i tilstrækkeligt at producere insulin. Type 1 rammer ofte i barndomsårene, men kan også dukke op hos voksne. Type 2 er en livsstilssygdom, fremkaldt af overvægt, og visse grupper af mennesker er mere benægtede til at blive ramt. Disse grupper inkluderer indianere, latinamerikanere, afroamerikanere og asiater. Graviditetsdiabetes forekommer hos gravide kvinder, der viser høje blodsukkerniveauer. Kvinder, der udvikler graviditetsdiabetes, har en øget risiko for at udvikle type 2.

Fibre

Fibre findes i mange frugter, grøntsager, bønner og nødder. Det hjælper kroppen med at optage næringsstoffer og kemikalier og ændre indholdets natur i fordøjelseskanalen. Fibre anses for en vigtig del af en kost, da det er vist at sænke kolesterol, hjælpe med at skabe regelmæssige afføringer og lette forstoppelse. Dog modtager kroppen ingen næring fra fibre. Den amerikanske National Academy of Science, Institute of Medicine anbefaler mænd i alderen 50 år og yngre at forbruge 38 gram fibre om dagen, og kvinder i alderen 50 år og yngre at forbruge 25 gram om dagen. Mænd over 50 anbefales at forbruge 30 gram om dagen, og kvinder over 50 anbefales at forbruge 21 gram om dagen.

Find kokosfibre

Kokosfibre kan findes i kødet af kokosnødden selv. Det er ikke den eneste måde, det kan findes på. Det høje fibreindhold kan også findes i flager kokos, kosttilskud og i kokosmel. Kokosmel bør ikke helt erstatte almindelig mel i opskrifter, dog. Hvis kokosmel erstattes for almindelig mel i en kageopskrift, ville resultatet blive en kage, der er smule og hård.

Fordele ved kokos

Kokosfibre hjælper ikke kun med at regulere blodsukkerniveauer. Det kan også reducere risikoen for hjertesygdomme, hjælpe med at forhindre kræft, sænke kolesterol, hjælpe med at udrive tarminfektioner og forbedre mineraloptagelse. Kokosfibre hjælper bakterier i fordøjelseskanalen, der producerer kortkædede fedtsyrer. Kortkædede fedtsyrer dræber farlige bakterier og gær. Kokosfibre indeholder heller ikke fytinsyre og fjerner ikke vigtige mineraler fra kroppen.

Hvordan det hjælper diabetes

Kokosfibre hjælper med at reducere glykemiske indeksniveauer fundet i mad. Dette i sin tur hjælper med at holde blodsukre reguleret. Et normalt blodsukker er hvor som helst mellem 80 og 120. Den glykemiske indeks fundet i fødevarer hæver et persons blodsukker. Dog, bare fordi en diabetiker måske bruger kokosfibre, bør hun ikke ophøre med brug af medicin (som piller, der skal regulere blodsukre, eller insulin taget ved injektion) som foreskrevet af en læge, medmindre andet er angivet af lægen.