GFCF-kost til børn med autisme: Måltidsplanlægning og ressourcer

Smørrebrød

Smørrebrød er en fast bestanddel i de fleste skolebørns frokost, og kan også inkluderes i frokosten til et autistisk barn på GFCF-kosten. Du skal vælge GFCF-versionen af smørrebrødsbrød. Forskellige typer brød, du kan vælge, inkluderer brun risbrød og hvid risbrød, som kan findes i specialitets-butikker. Du kan lave et nøddesmør-smørrebrød ved at bruge jordnøddesmør, mandel- eller cashewnøddesmør – tjek altid mærkater for at være sikker. Desuden kan du lave et smørrebrød med pålæg, der ikke indeholder nitrater.

Suppe

Suppe fra en termokande er et populært valg til skolefrokost på kolde dage, og det kan også være en mulighed for et barn på GFCF-kosten. Der findes en række GFCF-supper, der kan findes i både mainstream og specialiserede dagligvarebutikker. Tjek de økologiske hylder i den dagligvarebutik, du besøger, og du bør nemt finde suppe mærket som gluten- og caseinfri i en række smagsvarianter fra grøntsags-suppe tilært-suppe.

Drikkevarer

Et barn med autisme på GFCF-kosten behøver ikke at holde sig til vand som sin drikkevare i skolen. Du kan sende ham en flaske iskold te i enhver smag eller en lille karton appelsinjuice til at accompagnere hans frokost. Hvis han foretrækker mælk, kan du sende ham med en lille karton rismælk eller mandelmælk som en lækker erstatning.

Snacks

Ingen skolefrokost ville være komplet uden flere snacks, og der findes en stor variation af GFCF-godkendte snacks at vælge imellem. Majschips passer til GFCF-kosten. Derudover findes der en række frugter at vælge imellem, herunder rosiner, pærer, æbler og mangoer. Hvis dit barn har en sødtand, kan du inkludere nogle GFCF-slik i hans frokasseboks, som vinbær eller gummy bjørne. Disse produkter er typisk lavet uden gluten eller casein; dog er det en god regel at altid tjekke ingredienslisten på bagsiden af pakken for at være sikker.