Crohns sygdom kost: En omfattende guide til fødevarehåndtering

Du er diagnosticeret med Crohns sygdom. Din læge informerer dig om, at for at blive sund og måske vel, skal du kontrollere de fødevarer, du spiser. Hvilke muligheder har du?

Lavt reststof-diæt er bedst

• Afhængigt af den fase af Crohns, du oplever, kan din kostvejleder eller læge anbefale, at du overholder et lavt reststof-diæt. Et lavt reststof-diæt har mindre af de fiberrige elementer, der kan irritere en fortrængt tarms. Lavt reststof-mad er god for Crohns-patienter, fordi de efterlader få ufordøjede elementer bag i fordøjelsessystemet.

Fødevarer at overveje

• Nogle af de bedste lavt reststof-fødevarer omfatter berigede og raffinerede brød, hvid ris, frugt- og grøntsagssaft (med undtagelse af søbærtjuice). Kød kan omfatte velstegt kylling og fisk. Æg er acceptabelt, men de er meget høje i kolesterol; brug et æggeerstatningsmiddel i stedet. Velstegte grøntsager uden skind er normalt i orden, med nogle undtagelser fra blomkålfamilien.

Fødevarer at undgå

• Højt reststof-fødevarer er generelt forbundet med fiberrige varer som fuldkornsbrød, mange frugter, bønner, majskolber, linser og andre fødevarer, der passerer fordøjelsestrakten enten delvis eller helt ufordøjet. Hold dig væk fra oksekød og svinekød og panér eller steg ikke dit kød. Undgå højt-fiber fødevarer fra korsblomstfamilien som broccoli, blomkål, hvidkål og grønkål. Eliminer alle frø, rosiner eller nødder, der kan blive fanget i sår i dine tarme. Gluten, mejeriprodukter, koffein og fuldkorn bør også elimineres.

Slik og godbidder

• Lad os få det dårlige nyheder ud af verden først! Popcorn har det samme potentiale som jordnødder eller rosiner til at blive fanget i sår i din tarms trakt. Majs er også en af de høje fiber varer på din "Må ikke spise"-liste. Godebidder og desserter kan omfå æblekompot, vandmelon, gelatin, fersken, kernenløse druer, og nogle gange jordnødsmør. Du kan finde ud af, at du trygt kan tilføje andre varer, hvis du er i remission, men tjek med din kostvejleder først.

Crohns og vitaminer

• I et normalt sundt kostforhold kommer de fleste eller alle vitaminer fra daglig indtag af mad. Dog er kosten for en Crohns-patient begrænset og leverer ikke altid de nødvendige vitaminer og mineraler. Tilskud kan hjælpe med at dække dette tab, men det er altid bedst at tjekke med din læge, før du bruger dem.

Kosten under remission

• Mange gange i løbet af dit liv vil du finde ud af, at dine Crohns-symptomer er gået i remission. Crohns kan endda gå i remission i årvis tid. Du kan være fristet i denne periode til at spise mange af de forbudte fødevarer på din liste, men vær forsigtig. Tjek med din kostvejleder og læge først for at se, om du bør.

En ny kost kan være en udfordring

• At tage foranstaltninger med din kost er ikke anderledes end at lave andre planer i dit liv, der holder dig tryg og sund. At oprette nye opskrifter til at opfylde dine behov kan være en interessant udfordring. Søg online efter nye opskrifter, udveksl ideer med venner og opfind dine egne retter. Du kan finde ud af, at ved at skabe og dele nye alternativer, gavner du andre lige så meget som dig selv.