Allergi Rotationskost: Reducer Allergier & Identificer Udløsere

Rotationskostplaner er nyttige for folk med flere allergier til at forebygge nye allergier og identificere skjulte allergier i almindelige fødevarer. Rotationskost bruges nogle gange sammen med elimineringskost til at behandle eksisterende fødevariallegier og forebygge nye.

Betydning

Ca. 12 mio. amerikanere lider af allergi mod én eller flere fødevarer. Ved indtagelse tager kroppen fødeprotein for farlig indtrænger. Immunreaktionen forårsager allergisymptomer. Gentagen eksponering for potentielle allergener øger risiko for at udvikle allergi mod dem.

Egenskaber

Rotationskost begrænser eksponering og giver kroppen/immunsystemet hvileperiode efter indtagelse af højt-risiko fødevarer. Højtrisiko: de "store otte" allergener (æg, hvede, soja, komælk, jordnød, træ-nødder, fisk, skaldyr) + mistenkte allergener. Typisk: spises en højtrisiko-føde dag 1 → undgås de næste 3-5 dage. Samme fødefamilie undgås i perioden. Eks.: yoghurt dag 1 → ingen mejeriprodukter/ingredienser de følgende dage.

Fordele

Udover at reducere risiko for nye allergier, afslører rotationskost skjulte årsager til allergisymptomer. Ved streng overholdelse kan milde symptomer, der gik uglemt ved normal kost, blive synlige. Fjern så disse fødevarer. Begrænset eksponering gør immunsystem mindre defensivt → færre nye allergier, faktisk flere fødevarer tåles. Sundhedsmæssige fordele ses inden for få uger.

Ulemper

Vanskelig at implementere for uvant til kostovervågning. Kan være dyrt at starte (erstatningsfødevarer købt før start). Men omkostninger udjevner sig med tid. Meget vanskeligt for folk, der ofte spiser ude, at spore alle potentielle allergener – mange almindelige restauranteringredienser indeholder allergener (mælk, hvede, soja, æg).

Advarsel

Rotationskost er ikke sikker for alle. Gravide, ammende, eller andre sygdomme end allergi → ikke anbefalet. Små bør følge ikke rotationskost – risiko for næringssvind og hæmmet udvikling. Rotationskost skal udvikles med læge eller certificeret ernæringsrådgiver.