Ferskenallergi: Symptomer, årsager og håndtering

Ferskener vokser på løvfaldende træer og tilhører rosfamilien af blomstrende planter. Ferskenstræer er oprindeligt fra Kina og producerer frugt i klimaer, hvor temperaturer når mellem 20 og 30°C. Pollineringsperioden for ferskenstræer starter om foråret og varer hele sommeren, trives i varme sommertemperaturer. Mennesker med pollenallergier og allergier over for andre frugter og grøntsager er prædisponeret for en fersken-træallergi.

Betydning

Individer med ferskenallergi har typisk allergier over for pollener som birke- og ambrosie-pollen og over for andre frugter, grøntsager og nødder forbundet med rosfamilien som mandler, blommer, abrikoser, æbler og kirsebær. Mennesker, der er sensibiliseret over for fersken, præsenterer symptomer ved indtagelse på grund af histamine-frigivelse, der forårsager slemsekretion og inflammation af luftveje og næsepassager, hvilket fører til en række allergi- og astmasymptomer.

Symptomer

Spisning af fersken kan forårsage fordøjelsesreaktioner som kvalme, opkast og reflux hos allergiske individer. Hudreaktioner som eksem eller udslag og nervesystem-symptomer som træthed eller migrainer kan forekomme. Mennesker med allergier over for relaterede pollener kan opleve krydshærgelse inklusive allergisk rhinitis symptomer som forstoppelse, løbende næse, nysen og konjunktivitis og allergiske astmareaktioner som brystspændelse, kortåndethed, visken og hoste.

Krydshærgelse

Krydshærgende allergener er fødevarer, som kroppen forveksler med et pollenallergen på grund af lighed i den moleculære struktur af det relaterede pollen og fødevare. Fersken er krydshærgende med birke, gåsefod, latex og ambrosie-pollen, hvilket betyder, at mennesker med allergier over for sådanne pollener eller fødevarer relateret til disse pollener kan opleve allergier ved indtagelse af fersken. Krydshærgende allergier forårsager typisk oralt allergisyndrom (OAS) ved spising af fersken.

Oralt allergisyndrom

Oralt allergisyndrom-reaktioner præsenterer hyppigst, når allergiske individer spiser rå fødevarer vs. kogte eller skallede frugter og grøntsager. Reaktioner inkluderer hævelse, kløe og prikling af tunge, mund og hals og stramning af halsen eller svelvningsvanskeligheder i alvorlige tilfælde. OAS kan udløse eller forværre allergisk astma, der fører til fortrængt åndedræt og astmaanfald.

Behandling

Eliminering af eksponering for fersken og krydshærgende pollener reducerer debuten af symptomer hos allergiske mennesker. At skælle fersken eller koge dem før indtagelse kan være effektivt for nogle med milde symptomer. At tage orale antihistaminer forsvarer kroppen mod histamine-frigivelse under OAS og rhinitis-reaktioner. At anvende topiske antihistaminer eller kortikosteroid-cremer hjælper med at reducere hudirritation fra spisning af fersken. Allergisk-astma medicin som beta-antagonister, leukotrien-modifikatorer og indåndede kortikosteroider lindrer astmasymptomer ved at åbne luftvejene.