Majsallergi: Symptomer, årsager og håndtering

Årsager

Ved majsallergi udvikler kroppen antistoffer mod majsproteiner. Ved indtagelse/inhalation angriber immunsystemet proteinerne → allergisymptomer. Hvorfor nogle udvikler allergi, er ikke fuldt forstået, men gener kan spille ind. Ifølge AAAAI øger tidlig eksponering for potentielle allergener risikoen. Spædbørn skal ikke have fast føde før 6 mdr. Børn med allergi i familien bør vente med allergeniske fødevarer (æg, jordnødder, skaldyr) til efter 2 års alder.

Symptomer

Typiske: Anafulaksi, åndesvær/astma, udslæt/hvede, hovedpine, svulst i tunge/ansigt, mave-tarm-problemer.
Atypiske: Depression, ledsmerter, træthed, eksem, nattsvæt, gentagne infektioner, hyperaktivitet hos børn, koncentrationsvanskeligheder, mørke cirkler under øjne. Symptomer varierer og kan ændre sig over tid.

Diagnose

• Hudpricktest eller RAST-blodprøve.
• Resultater ikke altid præcise (falske pos/neg).
• Bekræftelse: Eliminationskost i mindst 2 uger – observer symptomer.
• Fødevaredagbog (hvad spist + symptomer) hjælper diagnostik.

Behandling

• Undgå allergene, antihistaminer, kortikosteroider til symptomer.
• Alvorlig allergi: Bær altid EpiPen.
• Medicin dagligt eller ved eksponering.
• Allergivaccination virker for nogle.

Overvejelser

Majs er i mange fødevarer og svært at se på mærkater. Læs mærkater nøje, begræns mad udendørs. Majssirap er hyppigst (morgenmad, snacks, sovse, konservesuppe). Andre at undgå: majs i enhver form, bagepulver, majsmel, majsstivelse, dextrose, fruktose, maltodextrin, mannitol, sorbitol, confectioners sukker. Listen er ikke udtømmende.