Kyllingallergi: Symptomer, Årsager & Hvad du kan gøre

Hvad er kyllingallergi?

En allergi er en immunsystemforstyrrelse, hvor immunsystemet reagerer på allgener – normalt uskadelige stoffer i miljøet (støv, dyrhår, insektgift, planter, fødevarer). Nogle er allergiske over for flere ting. Miljø og gener spiller en rolle.

Kyllingallergi specifikt

Kyllingallergi opstår ved kontakt med kylling: fjær, hud, afføring og kød. Immunsystemet producerer IgE-antistoffer og histamin, hvilket giver en stærk inflammatorisk reaktion. Symptomer kan være hud- eller luftvejsrelaterede. Kyllingallergi er mindre almindelig end andre fødevarerallergier; kylling er ikke på listen over de "store otte" fødevarer, der står for 90 % af fødevarerallergier. Æg er på listen, men æggeallergi betyder ikke automatisk kyllingallergi. Allergi mod begge kaldes "fugl-æg-syndrom".

Eksterne symptomer

• Løbet næse, kløe i næsen, svælede øjne, kløende hud, rød hud, udslæt, blemmer, eksem, kløende/vandende/røde øjne, urticaria, akne.
• Symptomdebut: fra få minutter til 24-48 timer.

Interne symptomer

• Åndedrætsbesvær, hoste, visken, stærk halsondhed, kvalme, nysen, kløe i halsen, ørebetændelse, blærebetændelse, træthed, migræne, insomni, ledsmerter, sinusitis.

Behandling

• Ved alvorlige, vedvarende symptomer: medicinsk indgreb (antihistaminer, kortikosteroider, adrenalin).
• Ved risiko for anafylaksi: bær adrenalin-sprit (auto-injektor).
• Bedste forebyggelse: undgå alle kyllingprodukter.

At leve med kyllingallergi

• Læs mærker nøje (ingredienser og "kan indeholde sporer af"-advarsler).
• Alkohol producerer ikke nødvendigvis mærker – nogle kan indeholde æg.
• Desinficer bestik, glas og køredskaber, der har været i kontakt med allergen (varmt vand + opvaskemiddel).
• Forbered måltider på forhånd og opbevar i separate beholdere, hvis du bor med andre.