FDA allergen-mærkning Regler

Ifølge den amerikanske Food and Drug Administration (FDA) , " omkring 2 procent af de voksne og omkring 5 procent af spædbørn og småbørn i USA lider af fødevareallergi. " I 2004 FDA vedtaget Food Allergen mærkning og Consumer Protection Act af 2004 ( Public Law 108-282 , afsnit II ) for at identificere de vigtigste fødevareallergener og opstille specifikke regler for mærkning af alle fremstillede fødevarer. Otte store fødevareallergener

FDA erklærede, at alle forarbejdede fødevarer , der indeholder et eller flere af de otte store fødevareallergener skal bære etiketter advare forbrugerne om faren . Som anført i afsnit 201 ( qq ) (1) disse allergener er "mælk , æg , fisk (f.eks bas , skrubbe eller torsk ) , krebsdyr skaldyr (fx krabber, hummer eller rejer ) , nødder (f.eks , mandler, pekannødder eller valnødder) , hvede, jordnødder og sojabønner. "
Spell It Out

producenten behøver ikke at indeholde nogen supplerende mærkning , hvis de store allergen er stavet ud i ingredienslisten . For eksempel, hvis ingrediens lister "ost" , for ingen supplerende mærkning at opstå, ingredienslisten skal korrekt indeholde " ost ( mælk) . "
Alternativ Mærkning

Hvis fremstillingen vælger at ikke stave af større allergen kilde i ingredieant liste , skal det derefter medtage en supplerende etiket under eller ved siden af ​​ingredienslisten på en type ikke mindre end ingredienslisten med ordene " kan indeholde ( allergen ) ".
Fedtet undtagelse

noget, som indeholder et protein fra en større allergen skal mærkes , undtagen i tilfælde af raffinerede olier , såsom soja eller jordnøddeolie .
glutenfri

Selvom øjeblikket en frivillig regel , FDA tilskynder producenterne til at identificere " glutenfri " produkter. Dette kommer som reaktion på stigningen i diagnosticerede tilfælde af cøliaki, en autoimmun følsomhed over for gluten. Gluten almindeligt vises i hvede produkter , selvom det kan forekomme i andre fødevarer som godt.
Krydskontaminering

FDA ikke lovligt pålægge fabrikanterne at rapportere , om en fødevare kan være blevet kontamineret med et allergen skyldes produktion på fælles udstyr. Nogle producenter inkluderer en advarsel som, " Kan indeholde hvede og soja " eller " Fremstillet på udstyr, kan også have behandlet jordnødder . " Desværre , FDA kræver ingen standardisering af sproget fra 2010 , selv om det i øjeblikket arbejder på problemet.
Hoteltilbud