Casein & Mælkeprotein Allergi: Symptomer, Test & Eliminationskost

Millioner af mennesker verden over står over for en mælkeintolerans; tusindvis flere er uvidende om deres intolerans. Mens der ikke findes nogen definitiv test til at bestemme, om du er allergisk over for en fødevare, findes der kliniske blod- og urinprøver, der kan bestemme, om din kro er allergisk over for en fødekilde. Den mest effektive test er dog at observere dine symptomer og observere, hvad der sker under en mælkeeliminationskost. Hvis dine symptomer forbliver under en eliminationsperiode, er du mere end sandsynlig allergisk over for mælk.

Instruktioner

1. Bestem, om du er mælkeprotein intolerant eller mælkesukker (laktose) intolerant. Der findes to forskellige former for mælkeallergier: laktose og protein. Det er muligt at være allergisk over for én og ikke den anden, eller begge samtidigt. For dem med enkel laktoseintolerans kan laktosefrie produkter, som laktosefri mælk eller Lactaid-piller, hjælpe med behandling. Dog for dem, der er allergiske over for casein (et mælkeprotein), er laktosefrie produkter og piller uvirksomme, og alle mælkeprodukter skal undgås. Blod- og urinprøver kan udføres for at bestemme mulig allergitilværelse i kroppen, men der findes ingen definitiv test til at bestemme nogen fødevarerallergi. Den bedste måde at bestemme, om du har en fødevarerallergi, er at samle og sammenligne dine symptomer og prøve en eliminationskost for at teste, om dine symptomer aftager.
2. Observér dine symptomer. Symptomer af caseinintolerans inkluderer hududslag som eksem og bylder, fordøjelses- og gastrointestinal ubehag og astmaanfald. Det er muligt for en individ med en caseinallergi at gå i anafylaktisk chok, hvor immunsystemet overreagerer og sender kroppen i en (mulig) anfall. Individer med alvorlige caseinallergier diagnosticeres typisk i spædbarndom. Hvis du oplever nogen af ovennævnte symptomer, gå videre til en casein-eliminationskost for at teste, om du er allergisk over for casein.
3. Eliminer al mælk og casein-indholdende produkter i 35 dage (nogle sundhedsudbydere foreslår to uger, men for at fjerne alt casein fra dit system fuldstændigt, er det bedst at give så stor en testperiode som muligt). Produkter, du skal undgå, inkluderer alle casein- og laktoseindholdende fødevarer – mælkeprodukter af komælk, yoghurt, ost, is osv. Du skal også være opmærksom på ingredienslister for mælk eller mælkeproteiningredienser, som er til stede i mange tørrede handelsvarer. Hvis dine symptomer aftager efter eliminering af disse produkter i perioden, er du mest sandsynlig allergisk over for mælkeprodukter. Efter 35 dage, introducer laktosefrie produkter (som Lactaid mælk) for at bestemme, om din allergi er laktose eller casein. Hvis du kan tage den laktosefri mælk uden retur til dine gamle symptomer, er du laktoseintolerant. Hvis du vender til dine gamle symptomer, er du caseinintolerant.
4. Se en allergispecialist. Mens selvdiagnose gennem fødevareeliminering ofte er den mest effektive måde at identificere en fødevarerallergi på, rådes du til at kontakte en allergispecialist, der kan foreslå en allergi med overlappende symptomer, du har overset. Tal med din familie læge for henvisninger.