Håndtering af sulfitt-allergier: En omfattende guide

Sulfitter forekommer naturligt eller kan tilføjes fødevarer for at konservere dem eller forbedre smagen. Du kan udvikle en sulfitt-følsomhed eller allergi til enhver tid i dit liv. Symptomer på en sulfitt-allergi varierer fra astma, bylder, mavesmerter, kvalme og diarré til krampen og anafylaktisk chok, der forårsager døden. Af denne grund er det imperativt, at enhver med en sulfitt-allergi undgår fødevarer med sulfitter.

Instruktioner

1. Sådan undgår du sulfitter i fødevarer og drikkevarer

   • 1

     Læs alle mærker på fødevarer meget nøje for at undgå at købe og spise fødevarer med sulfitter. Food and Drug Administration (FDA) kræver, at alle fødevarproducenter opfører sulfitter i indholdet. Sulfitt-indholdende ingredienser at se efter på mærker inkluderer: svovldioxid, kaliumbisulfit eller kaliummetabisulfit, og natriumbisulfit, natriummetabisulfit eller natriumsulfit.

   • 2

     Spørg kokken eller servitøren i et restaurant om kun at servere fødevarer, der ikke indeholder sulfitter. Nogle fødevarer, der indeholder sulfitter, inkluderer bagværker, supper, tørrede frugter, syltede fødevarer, grøntsagsjuice, syltetøj, dåser grøntsager, kartoffelchips og mange tilbehør. Sulfitter opstår, når øl og vin produceres.

   • 3

     Undlad at forbruge ahornsirup, pectin, laks, tørret torsk, majsstivelse, salat, tomater, sojaprodukter, æg, løg, hvidløg, græsløg, purre og asparges. Sulfitter forekommer naturligt i disse fødevarer og produkter.

   • 4

     Bekymre dig ikke om andre rå grøntsager. I 1986 forbød FDA brugen af sulfitter på alle rå grøntsager og frugter.