Mug-allergi: Fødevarer at undgå – en omfattende guide

Mug er ofte synlig på overfladen af mad som fløjlsagtige grønne eller blå pletter. Men den indledende udvikling af mug er typisk ikke synlig, og nogle fødevarer er mere benægtet til at have mug end andre. Ved mug-allergi bør du måske undgå disse typer fødevarer.

Ost

Mange slags ost indeholder mug som en del af fremstillingen, såsom blå ost. Ost har tendens til at udvikle mug ret hurtigt, og den kan forgrenne ind i blokken uden at være umiddelbart synlig.

Svampe og gær

Svampe og gær er en del af svampfamilien, som også indeholder mug. Du måske skal undgå fødevarer med store mængder gær som øl og visse typer brød.

Frugt

Bearbejdede frugtsubstanser er ofte lavet af frugt, der ikke er frisk. Du bør måske undgå tørrede frugter som svesker og rosiner, samt frugtsaft i dåser.

Fermenterede fødevarer

Fermenterede fødevarer kan også forårsage problemer for mennesker med mug-allergi. Disse inkluderer eddike og fødevarer med eddike som syltede agurker og salatsovs. Desuden skal sauerkraut, syltede kød og grøntsager samt vin undgås.

Yderligere fødevarer at undgå

Andre mulige mugkilder inkluderer pølser, rullepølse, røget kød, ethvert kød eller fisk mere end en dag gammelt, sojasovs, surfløde og kærnemælk.