Sorghum-allergier: Symptomer, årsager og glutenfri overvejelser

Ifølge Wise Geek er sorghum en af de fem kornarter i verden. De andre fire er hvede, havre, byg og mais. Sorghum vises som en høj plante, der kan nå 1,8 meter. Der findes også dværg-arter. Stænglerne af denne afgrøde bliver ingredienser i en række produkter. Produkter med sorghum er generelt et godt substitut for dem, der er glutenintolerante. Men i sjældne tilfælde kan mennesker være allergiske over for sorghum.

Sorghum

Sorghum er et græs, der kan vokse i de tørreste forhold. Sorghum tilpasser sig godt til varme og tørt vejr og er derved en stabil kilde til næringstoffer for mennesker. Når en sorghum-plante er klar til høst, bliver den rød og hård.

Gluten-substitut

Sorghum, eller glutenfrie korn, tilføjes sådanne ting som ris, teff, hirse, mais, boghvede, tapioka, arrowroot, vandkastaniemel, sojamel, bønnestivelse, ciciemejl og kudzu-stivelse. Disse produkter er et substitut for nogen, der er glutenintolerant og ikke kan spise glutenholdige korn såsom rug, byg, havre og hvede.

Symptomer

Du kan være allergisk over for sorghum, hvis du oplever visse tegn og symptomer efter at have forbruget det. Disse symptomer kan omfatte en opsvullet tunge eller mund, blærer, der udvikler sig i eller omkring munden, smerter, hovedpine og quaddler. Hvis disse symptomer opstår, stop straks med at spise produktet og søg medicinsk pleje med det samme for yderligere instruktioner.

Andre anvendelser

Sorghums primære anvendelse er til dyrefoder i USA. Landmænd kan bruge hele planten til at fode dyrene. Det kan også tjene som en græsafgrøde. Sorghum kan også blive en ingrediens i lim og papirprodukter gennem en vådmaling proces.

Advarsel

Hvis du er glutenintolerant og tænker på at prøve sorghum-produkter, konsulter en medicinsk fagperson for at lære mere om fordele og risici.