Jordnødfrie fødevarer: En omfattende liste og allergisikkerhed

Jordnøddallergier er en af de mest almindelige typer fødevarerallergier. Når en person oplever en allergisk reaktion fra eksponering for jordnødder, kan hendes hud blive rød eller udbrudt; hun kan opleve kvalme, vandige øjne, nysen og åndedrætsbesvær. Ved køb af et pakket produkt, tjek etiketten for at afgøre, om jordnødder blev tilføjet, eller om fødevare blev bearbejdet i et anlæg eller på udstyr, der var udsat for jordnødder. Mange tørrede, friske eller frosne jordnødfrie fødevarer er tilgængelige.

Proteinrige fødevarer

Protein, en kæde af aminosyrer, leverer energi og hjælper kroppen med at reparere vævsskader. Proteinindholdende fødevarer kategoriseres som enten komplette eller ufuldstændige proteinkilder. Komplette proteiner indeholder alle de essentielle aminosyrer, mens ufuldstændige proteiner mangler en eller flere essentielle aminosyrer. Jordnødfrie komplette proteinkilder er fødevarer såsom kød, fisk, fjærkræ og æg; ufuldstændige kilder er korn, bælgfrugter, frø og nødder, selvom disse kan blive komplette proteiner, når de spises sammen, som i ris og bønner.

Frugter og grøntsager

Frugter og grøntsager er tilgængelige friske, frosne, tørrede og i dåser. De leverer sundhedsmæssige fordele, der kan hjælpe med forebyggelse af hjerte-kar-sygdommer, apopleksi, visse typer kræft og type 2 diabetes. Jordnødfrie grøntsagsvalg er talrige og inkluderer broccoli, kale, rødbeder, champignoner og grønne ærter. Frugtopstillinger er ligeligt varierede og inkluderer vandmelon, æbler, appelsiner, abrikoser, ferskner og rosiner. Du kan servere frugt som en snack tørret, skåret op eller tilføjet til naturell yoghurt.

Mælk, yoghurt og ost

Mælk og fødevarer, der indeholder den, leverer calcium, der hjælper mennesker med at opretholde sunde knogler, forhindrer knogleskørhed og leverer kalium, en næringstof, der mangler i mange amerikanske kost. Jordnødfrie mejerivalg er lavfedt, fedtfri, skummetmælk og sødmælk. En række oster som schweizisk, amerikansk og cheddar, samt naturell yoghurt, er yderligere fødevarer, en person kan tilføje til en jordnødfri kost.

Korn

Fødevarer rige i korn kan reducere risikoen for koroner hjerte-sygdomme, hjælpe med vægtvedligeholdelse og lette forstoppelse. Helt korn bruger hele kornet, mens raffineret korn mangler skallen og kim. Jordnødfrie kornfødevarer inkluderer vild, brun og hvid ris; makaroni; spaghetti; hvid og brun skives brød; boller og brød; og mel eller majs-tortillas.