Glutenfrie varer i bulk: Spar penge & vær forberedt

Glutenfri kost – vigtig for celiaki

For personer med glutenintolerance/celiaki er en streng glutenfri kost essentiel for sundhed og trivsel. Køb af ofte brugte varer i bulk sparer penge og sikrer tilgængelighed.

Korn og ris

Udover hvede findes mange glutenfrie kerner: majs, majsmel, boghvede. Bulk-lagre og stor-supermarkeder sælger store beholdere af glutenfrit mel: ris, soja, bønne, kartoffel. Ris er hyldestabil og billigere i bulk. VIGTIGT: Læs altid mærkat – "Gluten Free" skal stå på. Krydsmåling (cross-contamination) kan ske, hvis produktionen sker på anlæg med hvede.

Ferske frugter og grøntsager

Sten i glutenfri kost – ingen restriktioner. Bulk-køb via landmænd, kooperativer, markeder, grossistklubber. Ellers: sammenlign tilbud i lokale butikker, spørg afdelingschef om bulk-rabat.

Kød, fjærkræ og fisk

Alle glutenfrie. Oksebulk fra slakter/slagter. Fjærkræ (kylling, kalkun, and) samme. Bulk via grossist, discount, ugentilbud. Fisk i store mængder via fiskhandlere/supermarkeder. Vigtigt: Dybfryser er nødvendig ved store mængder fersk kød/fisk for holdbarhed.

Mejeriprodukter

Mejeri passer generelt til glutenfri kost. Men vær opmærksom på yoghurt med tilbehør (granola), importoste med skind. Læs altid ingrediensliste. Bulk-køb kun af varer, der kan fryses eller har langt udløbsdato: hårde oste, smør. Andre mejerivarer: køb med hensyn til udløbsdato.