Sesamolie og hypertension: Kan det senke blodtrykket?

Sundhedseksperter mener, at sesamfrøolie kan være gavnlig for mennesker med højt blodtryk. Forskning antyder, at at inkludere sesamfrøolie i kosten kan senke et persons blodtryk. En undersøgelse udført ved Annamalai University viste, at højt blodtryk patienter, der blev taget af deres blodtryksmedicin og givet sesamfrøolie, fik deres blodtryk faldet til normale niveauer.

Ekspert indsigt

Patienterne, der deltog i forskningsstudiet ved Annamalai University i Indien, brugte sesamfrøolie som deres eneste kilde til friturelolie. Efter tre uger begyndte deres blodtryk at falde. Om 45 dage var deres blodtryk på normale niveauer. Da patienterne ophørte med at bruge sesamfrøolie i deres kost, gik deres blodtryk op igen.

Fakta

Forskere mener, at vitamin E og sesamin, der er indeholdt i sesamfrøolie, er ansvarlige for de sundhedsmæssige fordele for højt blodtryk patienter.

Fordele

Sesamfrøolie har andre sundhedsfordele, der indirekte kan gavne højt blodtryk patienter. Sesamfrøolie er rig på flerumættede fedtsyrer og indeholder store mængder antioxidanter. Flerumættede fedtsyrer gode fedtsyrer, der hjælper med at senke kolesterol. Sesamfrøolie indeholder ikke mættede fedtsyrer, som er dårlige fedtsyrer, der kan forårsage højt kolesterol.

Historie

Sesamfrøolie er en populær ingrediens i asiatisk mad. Asiatiske kulturer har længe betragtet sesamfrøolie som et sundhedsprodukt. Det bruges også traditionelt til at give smag i asiatiske retter. Sesamfrøolie var en af de første afgrøde, mennesker dyrkede. Olien blev ikke bragt til USA før 1930'erne.

Egenskaber

Sesamfrøolie kommer i to varianter – lys og mørk. Den lysere variant af sesamfrøolie har en mild smag med en anelse af sesamfrøsmag. Den mørke variant er lavet af røstede sesamfrø, som bidrager til den mørke farve. Mørk sesamfrøolie har en stærk smag, der kan tage tid at vænne sig til, hvis du ikke er vant til det. Begge varianter indeholder de samme gavnlige ingredienser. Sesamfrøolie har en høj varmetolerance og brydes ikke nemt ned ved varme. Olien kan bruges ved høj varme uden at miste værdifulde næringsstoffer.

Betydning

Resultaterne af sesamfrøolie-studiet viste lovende resultater for højt blodtryk patienter. At inkludere sesamfrøolie i kosten er en let tilpasning af en persons spisevaner, der har potentialet til signifikant at forbedre sundheden. Når man bruger sesamfrøolie til at reducere blodtrykket, er det vigtigt at bruge det som eneste kilde til friturelolie eller mindst som en hyppig kilde. For dem, der ikke er fortrolige med at tilberede mad i sesamfrøolie, kan en asiatisk kogebog være hjælpsom. Sesamfrøolie passer godt til asiatiske retter. Grøntsager og kylling smager også ofte godt, når de tilberedes i sesamfrøolie.