Definition af Phytosteroler

Phytosteroler er plante forbindelser, der danner membraner af celler , en rolle , der svarer til cholesterol i dyr. Indtagelse af phytosteroler bidrager til at reducere kolesterolindholdet i blodet. Phytosteroler er rigelige i vegetabilske olier og andre vegetabilske fødevarer , og er blevet en fælles fødevaretilsætningsstof. Steroler

steroler lipide forbindelser, der findes i alle animalske og vegetabilske væv. I hvirveldyr , kolesterol er den vigtigste komponent af cellemembraner og danner rygraden i steroidforbindelser såsom testosteron , østrogen, og cortisol. . Phytosteroler har samme funktion i planter, og ergosterol danner cellemembraner i svampe
Health Benefits

I 2003 FDA godkendte følgende krav for phytosteroler : " fødevarer, der indeholder mindst 0,4 gram pr servering af plantesteroler , spist to gange om dagen med måltider til en samlet daglig indtag på mindst 0,8 gram, som en del af en kost lavt indhold af mættet fedt og kolesterol , kan reducere risikoen for hjertesygdomme. " De gavnlige virkninger af denne forbindelse er blevet påvist i en række undersøgelser. FDA godkendelse tilladt virksomheder at tilføje phytosteroler til forarbejdede fødevarer , og at mærke disse fødevarer som sunde for hjertet.

Effects

Phytosteroler hæmme den intestinale absorption af kolesterol , og dermed sænke blodets indhold af total og LDL-kolesterol. Phytosteroler selv har en lavere intestinal absorption end kolesterol, og udskilles hovedsageligt i galden . Kolesterol er en nødvendig forbindelse, så når dets absorption er hæmmet , vil kroppen arbejde for at syntetisere mere. Men nettoresultatet er stadig et fald i LDL-kolesterol (ellers kendt som "dårlige" kolesterol ) .

Fødevarer, der indeholder Phytosteroler

Phytosteroler findes i alle vegetabilske fødevarer . Fuldkorn, bælgfrugter, nødder og frø har høje koncentrationer af forbindelsen . Olie fremstillet af disse fødevarer er særligt gode kilder til phytosteroler . Det anslås, at kost af tidligere generationer indeholdt op til 1000 mg per dag af forbindelsen. I modsætning hertil en revision blev offentliggjort i 2002 af Washington University i St. Louis anslået, at den gennemsnitlige kost i moderne udviklede lande indeholder omkring 150 til 450 mg per dag af phytosteroler . Vegetarer og veganere har den højeste indtag.
Sikkerhed

Foods med naturlige phytosteroler er sikkert til forbrug . FDA fastslået , at tilsætningsstoffer af phytosteroler fødevarer er sikre, men anbefaler, at indtagelse ikke overstige 3 gram ( 3.000 mg) dagligt, fordi der ikke er tegn på sundhedsmæssige fordele ved højere beløb. De fleste af de undersøgelser om phytosterolestere tilsætningsstoffer blev udført ved hjælp af 1 til 3 gram dagligt .
Kontrovers

Nogle spørgsmål forbliver som til sikkerheden af ​​phytosterolestere tilsætningsstoffer. At øge mængden af ​​fuldkorn, bønner , grøntsager og vegetabilske olier kan være en bedre plan end at forbruge værdiskabende fødevarer. Når phytosteroler indtages i deres naturlige form , kommer de " pakket" med alle de vitaminer , mineraler og andre fordele af den oprindelige fødevare .
Hoteltilbud