Stevia: Fordele, anvendelser og sundhedsmæssige fordele ved den naturlige sødme

Et produkt, der kan tilfredsstille den søde tand uden at tilføje kalorier, kulhydrater eller kemikalier til kosten, lyder som en umulig drøm. Faktisk har den upompeværdige lille stevia-plante gjort netop det i århundreder i mange sydamerikanske lande. Ifølge webstedet Stevia Info vurderes stevia også til nul på glykemisk indeks, hvilket gør det til en sikker sødningsmiddel for dem med diabetes og hypo/hyperglykæmi.

En diabetesbehandling

• Ifølge webstedet Agricare.org konkluderer studier af hollandske og japanske videnskabsmænd, at indtagelse af stevia genopretter pankreasfunktionen, hvilket muliggør den naturlige produktion af insulin. Regelmæssig brug af stevia kan hjælpe med at reducere behovet for oralt eller injiceret insulin hos diabetikere.

En fordøjelsestonik

• I Kina, hvor stevia-te drikkes både varm og kold, anses urten for at være både en appetitstimulans og et fordøjelseshjælpemiddel. Stevia er blevet brugt i århundreder i Sydamerika. Brasilianske gauchos, der bruger de malede blade til at sødme, tilskriver stevia forbedring af deres fordøjelse og letelse af gastrointestinale forstyrrelser.

Et naturligt sødningsmiddel

• Den mest populære anvendelse af stevia er som et naturligt sødningsmiddel og smagsforstærker. WebMD rapporterer, at stevia er ikke-kalorisk, og blev godkendt som en fødevaretilsætningsstof af Food and Drug Administration i 2008. Stevia er mange gange søder end hvidt sukker. Det kan købes i pulver- og væskeformer, rent eller med tilsætningsstoffer. Udover at bruge det i kaffe, te og som sødningsmiddel til frugter og morgenmad, er stevia nyttig til bagning og madlavning. Dog skal man tage sig i agt for ikke at oversødme. Se ressourceafsnittet i denne artikel for en stevia/sukker ækvivalenstabel.