Gurkemeje: Fordele, anvendelse og historie om det gyldne krydderi

Gurkemeje, også kendt som indisk saffran, er en bitter smagende krydderi, der giver karry sin gyldne farve. Men det er også en plante, der har medicinske anvendelser der går tusinder af år tilbage. Uden for dets brug i indisk køkken og som farvestof i produkter som sennep, bruger folk, der praktiserer alternativ medicin, planten til at behandle lidelser fra eksem til sår.

Oprindelse

Gurkemeje fandt vej ind i den medicinske verden så langt tilbage som 4.000 år siden i kinesisk og ayurvedisk medicin. Planten vokser naturligt i Indien og dele af Asien og Afrika.

Behandlinger

Folk i urtemedicin-verdenen bruger gurkemeje til at behandle fordøjelsesbesvær, sår, ulcerøs colitt, osteoartritis, atherosclerosis, galsten, diabetes, kræft, infektioner og uveitis. Nogle kliniske studier har korreleret gurkemejes kemiske stof kurkumin som et muligt link til nogle medicinske successer, ifølge National Center for Complementary and Alternative Medicine (NCCAM).

Applikation

Udover at spise det som et pulverformet krydderi, indtager folk gurkemeje i kapsler, teer og udtræk. Det laves også til en pasta til at behandle hudforhold som eksem, ifølge NCCAM og University of Maryland Medical Center.

Planter

Gurkemeje-planten er slaægtet med ingefær. Planterne vokser til 1,5–1,8 meter høje og sprøjter gule, trompeteformede blomster. Gurkemejes underjordiske rødder tørres typisk og maler så til pulver.

Overvejelser

Gurkemeje er moderat sikkert for voksne at indtage, ifølge NCCAM; men hvis for meget tages eller spises, kan det forårsage milde maveforhold, som fordøjelsesbesvær eller diarré. Urten er kun testet til medicinske formål på dyr – aldrig på mennesker – så der er lidt bevis for dens effekter på mennesker, ifølge både NCCAM og University of Maryland.