Chaga-svamp: Tilberedning, fordele og anvendelse

Om Chaga

Findes på bjørktræer i kolde klimaer. Chaga-svamp (Inonotus obliquus) ser ud som store, sorte, tumørlignende vækster. Folk i Nord Europa og Rusland har brugt chaga i mange år til kræft og fordøjelsessygdomme. Ingen kliniske forsøg på mennesker, men musforsøg viste antikræft, antiinflammatorisk, antiviral og hypoglykemisk effekt. Chaga er spiselig, men mange tåler ikke den bitre smag. Ofte brygges te af revnet chaga.

Udstyr du har brug for

• Mæl
• Hammer
• Stor, skarp kniv

Instruktioner

1. Brug mæl og hammer til at løsne chaga fra træet. Sæt mælen i chaga tæt ved barken. Slag med hammeren. Fortsæt rundt om kanten indtil chaga falder af.

2. Læg chaga på flad overflade. Fjern de kul-lignende sorte dele med mæl og hammer.

3. Læg den tørrede, brune indre del på flad overflade. Skær i 2,5 cm terninger med stor skarp kniv. Eller brug mæl/hammer til mindre stykker. Klar til at brygge te.