Salba-frø: Fordele, dosis og næringssuperkraft

Salba-frø er hvidfarvet Chia-frø. Chia-frø er det frø, der spredes over de keramiske tegneserie-skulpturer på jule-tid og markedsføres som Chia Pets. Selv om Chia Pets og salba-frø virker som en gimmick, er det i virkeligheden betragtet som et superfood i Central- og Sydamerika.

Aztekisk og Mayansk mad

Salba-frø har været omkring i århundreder. Aztekiske og mayanske stamme brugte salba-frø som en rejse-snack, fordi mindre end en håndfuld frø leverede en dags mængde næringstoffer og stillede sulten i 24 timer. Andre indfødte amerikanske stamme brugte gelen af salba-frø i vand som en pultis til at behandle inficerede sår.

Pakket med næringstoffer

Dette hvidte Chia-frø er pakket med fiber og antioxidanter. Gelen dannes, når frøene submergeres i vand i mere end en halv time. Når det forbruges, skiller gelen kulhydrater fra fordøjelses-enzym i maven. Det er det, der stilleder sulten for rejsefolk. Reaktionen hjælper også folk, der overvåger deres blodsukker-niveauer, til at opretholde et jævnt blodsukker-tal.

Salba-frø er også fuld af omega-3 og omega-6 fedtsyrer. Det er et ideelt alternativ for dem, der ikke kan lide fisk eller er allergisk over for fisk. Det leverer en rigelig forsyning af calcium, magnesium og fosfor og er også fuld af B-vitaminer, jern, zink, kobber, molybden, mangan, vitaminer A og C. Det er rigt på folat, som er nødvendigt for gravide og ammende mødre. Det har flere antioxidanter end blåbær og otte gange mere omega fedtsyrer end laks-fisk. Antioxidanterne hjælper med at ødelægge frie radikaler og derved forhindre skade på væv i kroppen.

Salba dagligt

Tag 2 spsk. om dagen af salba-frø for at levere den daglige anbefalede tilskud for alle vitaminer og mineraler, der er nødvendige. Det har fedt, men det har godt fedt. Det vil hæve godt cholesterol og sænke dårligt cholesterol. To spsk. salba-frø giver 100 gram og 383 kalorier. Det er gluten-frit, hvilket gør salba-frø tilgængeligt for personer, der er allergiske over for hvede og hvede-produkter.

Spirer, malet og gel

Salba-frø dyrkes i sydvest-USA, Mexico, Central- og Sydamerika. Den indhøstede og hyllede version kan tages hjem og plantes for at dyrke Chia-spirer. Disse spirer vil spirke i kun tre dage. Hvis du lader spirerne stå længe nok, vil de vokse til planten, der vil give flere frø. Frøene kan males til mel til bagning. Gelen lavet af frø og vand er et egnet erstatning for æg og et sundt alternativ for dem med æg-allergi.