Eddike og sundhed: Oldtids brug og moderne perspektiver

Æblecidereddike

• Brug ufiltreret æblecidereddike, da fremsagere for eddikes sundhedsmæssige fordele generelt anser det for at være den bedste eddike til hjemopatisk medicin. I modsætning til de fleste supermarkeds-købte æblecidereddiker, har ufiltreret æblecidereddike en skyet, brun farve med en edderkoppe-web-lignende substans kaldet "mother", der flyder i den. Få ufiltreret eddike i en sundhedsbutik eller lav det selv hjemme.

Hudirritation

• Brug eddike som en naturlig antiinflammatorisk og bakteriedræbende. Ifølge Debbie Gisonni fra The Portland Examiner, anvend eddike på snitte, skrammer, hudafskurvninger og insekstik for at dræbe bakterier og fremme heling. Sænk en vattebolle i æblecidereddike og pres den blidt til irritationsområdet i flere sekunder efter først at have renset huden med sæbe og vand. Gentag dette flere gange om dagen, indtil irritationen lindres. Denne behandling virker også til andre topiske lidelser som gidkjær, udslæt, solbrændinger eller bylder. Undgå følsomme områder som øjne og genitalier.

Acne

• Ifølge HomeRemediesWeb.com "kurere æblecidereddike acne ved at dræbe bakterierne og balancere hudens pH-niveau" og "absorberer overtid olie fra vores hud, som er en førende årsag til acne". Bland en del eddike med tre til fire dele vand for at udtynde eddiken til acnebehandling. Brug en vattebolle sådet i denne blanding til at tampe acne-plejere nogle gange om dagen, indtil huden er ren. Ved alvorlig acne, øg forholdet af eddike til vand og sænk området over nat.

Vægtstyring

• En japansk studie udgivet i juli 2009 i Journal of Agricultural and Food Chemistry understøtter eddikens evne til at reducere legemsfedt. Ved at måle legemsfedtopbygning sammenlignede studiets forskere mus, der blev givet eddikesyre, med dem, der ikke blev det. Selv om begge grupper tog på i vægt, tog de, der fik eddikesyre, mindre end kontrolgruppen. Ifølge Dr. Andrew Weil kan eddikesyren i æblecidereddike begrænse vægttilvækst "ved at tænde gener for fedtsyre-oxiderings-enzymmer. Disse gener producerer proteiner, der kan bryde fedt ned og derved undertrykke legemsfedtopbygning." Drik to tsk æblecidereddike hver dag, tilføj det til din madlavning, eller blanding en eddike-drik med honning, vand og hvidløg.

Andre tips

• Brug ufiltreret æblecidereddike til at behandle lidelser som forkølelse, hovedpine, forstoppelse og træthed. Brug eddike i dine hjemmelavede salatdressing, stir-fry eller detoks-drikke efter behov.

Advarsel

• Nogle mennesker påstår, at eddike kan bruges til at behandle store sygdomme som diabetes og kræft. Disse påstande er ikke substansieret medicinsk eller videnskabeligt og bør ikke bruges til udelukkelse af passende medicinsk pleje. Ophør med brug, og se en læge, hvis brug af eddike til at behandle en lidelse forårsager uønskede effekter som forringelse af din tandemaille eller mavesmerter.