Kukui-olie: Ekstraktion, Fordele & Traditionelle Hawaiianske Anvendelser

Ekstraktion af olie fra kukui-nøtten sker ved hjælp af en presse-metode. Denne proces fortsætter med at være en del af den hawaiianske kultur i dag, ligesom i oldtiden. En gang ekstraheret, indeholder oliven antioxidanter, der bruges til at lindre sådanne hudtilstande som eksem, psoriasis, acne, solforbrænding, vindforbrænding, stråleforbrændning fra kræftbehandling, varme-inducerede forbrændninger, ar, sår, tør hud og revnet hud. Olien bruges også som en tonic til at fremme hår-vækst.

Hvad du skal bruge

• Kukui-nødder
• Bageplade
• Mørtel og stampestok
• Håndbetjent olie-presse
• Bred beholder
• Gaze-stof (cheesecloth)
• Skål
• To glas
• Handsker

Instruktioner

Kukui-nødde Forberedelse

1. Vælg kukui-nødder, der er modne, faste, og frie for snavs og skummel. Modne nødder bruges til olie-ekstraktion og er mørkere i farve end de unge kukui-nødder. Det skyldes den naturlige aldring-processen. Oliefindes inde i kernen og giver en transparent, flydende konsistens, når den ekstraheres.
2. Opvarm ovnen til 175°C (350°F). Placer de modne kukui-nødder på en bageplade, og bag i 1–2 timer. Lad nødderne afkøle før knusing. Fjern den indre kerne fra nødde-skallen, og sæt den til side til matsning.
3. Mal kernerne til en fin pasta ved hjælp af mørtel og stampestok.

Tre Metoder Til At Ekstrahere Kukui-olien

4. Fyld en håndbetjent olie-presse med pastaen, og sæt en bred beholder under pressen for at fange den ekstraherede olie.
5. Fyld gaze-stof med pastaen, og sig dem ved at vride og stramme gaze-stoffet for at presse den ekstraherede olie ud i en skål.
6. Placer pastaen i et glas, og opbevar i køleskabet. Mens i køleskabet, vil olien adskille sig og stige til toppen. Hæld den adskilte olie over i et andet glas, og placer i køleskabet til fremtidigt brug. Kasser de matsede kerner i affald.

Bemærk: Kukui-olie (kukui nut oil) er rig på essentielle fedtsyrer (linol/linolensyre), vitamin A/C/E. Hurtig indtrængning, ikke-komedogen. Traditionelt: solbrænding, sårheling, hår. Koldpresset (uden varme) bevarer flere næringstoffer end oven-metoden ovenfor.