Produkter, der indeholder Ascorbinsyre

Citrusfrugter , herunder orange, citroner , mandariner og limefrugter , er kendt for at indeholde ascorbinsyre. I de dage af lange sørejser , sejlere vidste, at et udbud af disse frugter ville forhindre rakitis , en ernæringsmæssig mangel sygdom . Britiske soldater kom til at blive kendt som " Limeys ", fordi de spiste limefrugter hele en rejse for at få tilstrækkelig vitamin C.

Men andre frugter og produkter fremstillet af dem er også gode kilder til ascorbinsyre. Sådanne frugter omfatter guava , papaya , mango , jordbær og cantaloupes . Grapefrugt , andet citrusfrugter , også indeholder ascorbinsyre. Papaya og guava faktisk indeholder mere C-vitamin end en tilsvarende mængde af appelsiner , en medium guava har 165 mg ascorbinsyre, mens en gennemsnitlig appelsin har kun 60 år. Kiwier, honningdug meloner , hindbær og ribs indeholder også ascorbinsyre.

Grønsager

Nogle grøntsager giver også betydelige niveauer af ascorbinsyre. En halv kop broccoli indeholder 60 mg C-vitamin, det samme beløb som en appelsin. Andre grøntsager og vegetabilske produkter er gode kilder til vitamin , selvom de indeholder færre milligram end appelsiner gøre. Med faldende rækkefølge nytte, disse grøntsager omfatter grøn peberfrugt, kålrabi , tomatsaft , kartofler med skind , kål og spinat . Peberfrugt indeholder væsentligt forskellige niveauer af ascorbinsyre afhængigt af deres farve. En servering af 1/2 kop rød peberfrugt har mere end 150 procent af mængden af ​​C-vitamin i en gennemsnitlig orange.
Additive Brug

ascorbinsyre har kvaliteter, som fødevarer indpakkere finde praktisk. En tredjedel af alle fremstillet ascorbinsyre anvendes i vitamin produkter resten tjener som et tilsætningsstof i en lang række fødevarer. Fødevareproducenter føje det til kød til at hjælpe med hærdningsprocessen og bland det i hvedemel til at hjælpe det modne hurtigere. I tilberedte dej , ascorbinsyre forbedrer stabilitet. Ascorbinsyre bidrager til at præcisere alkoholholdige drikkevarer som vin og øl . Frugt pakkere drys det over snitfladen af frugt for at undgå brunfarvning og fordærv. Selvom ascorbinsyre er generelt retarderet som sikker , US lov forbyder tilsætning til fersk kød , fordi ved at hjælpe fremme en rød farve , kan den tillade forkælet kød til at blive vist frisk.

Kosttilskud

fleste multivitamin tabletter indeholder ascorbinsyre. Ifølge det amerikanske National Library of Medicine , en afdeling af National Institutes of Health, voksne kvinder har brug for omkring 75 mg ascorbinsyre hver dag, voksne mænd har brug for omkring 90 mg . Den bedste praksis er at få C-vitamin ved at spise fødevarer rige på det, da disse leverer fibre og andre vitaminer og mineraler afgørende for et godt helbred . Folk, der ikke spiser nok frugt og grøntsager bør overveje kosttilskud , og rygere bør være opmærksomme på , at nikotin forstyrrer absorptionen af ​​ascorbinsyre. Det betyder, at rygere har brug for at forbruge mindst 35 ekstra mg per dag.
Hoteltilbud