Hvad er ulemperne ved Fat Hydrogenering

? Hydrogenering er processen med at behandle et stof med brint . Hærdede fedtstoffer er resultatet af omfattende forarbejdning af fødevarer i fødevareindustrien , der er designet til at forlænge holdbarheden af fødevarer og nedsætte fordærv. Hærdede fedtstoffer er faste ved stuetemperatur , i modsætning til naturlige vegetabilske og animalske fedtstoffer , der er olier. Der er megen debat omkring spørgsmålet om, hvorvidt at forbyde hærdede fedtstoffer fra fødevareindustrien helt på grund af de sundhedsmæssige risici, de kan udgøre . Depleted Næringsværdi

hydrogenering fedtstoffer fjerne de fleste , hvis ikke alle, af enhver næringsværdi den oprindelige olie eller fedt besat. Hydrogenering ændrer den kemiske sammensætning af fedt eller olie , så olien atomer binder sig til brint . Når noget af det fedt kulstof dobbeltbindinger efterlades ubundet , vil du se på produktets ingrediensliste "delvis hærdet" olie . Da mange animalske og vegetabilske olier indeholder naturligt forekommende forbindelser , der forbedrer den generelle sundhed og bidrager til en sund kost , indtagelse af for meget hærdet fedt kan nemt erstatte sunde kalorier med tomme .
Virkningen på holdbarheden af fødevarer

hærdet fedt er fast ved stuetemperatur , hvilket betyder, at det ikke vil forkorte holdbarheden af forarbejdede fødevarer , der ikke kræver køling. Forarbejdede bagværk , imitationer af smør spreads og boxed snacks og cookies gør rigelige brug af hærdede fedtstoffer , fordi de vare meget lang tid uden at ødelægge eller på anden måde påvirker smagen af maden . På grund af denne langvarige holdbarhed, forarbejdede fødevarer er ofte billigere end friske fødevarer , hvilket gør dem populære køber , der giver flere tomme kalorier per dollar end sundere alternativer .
Lighed med Mættet fedt

< p> overforbrug af naturligt forekommende mættede fedtstoffer kan tilstoppe arterierne og føre til hjerteanfald eller hjertesygdom , konstaterer Harvard School of Public Health . Hydrogenerede fedtstoffer opfører sig på samme måde som naturligt forekommende mættede fedtstoffer i animalske produkter, såsom smør og rødt kød. Faktisk processen med hydrogenering forårsager naturligt umættede fedtstoffer - hvilket kan være sundt , hvis det indtages i moderate mængder - . At blive stadig mere mættede
Sundhedsrisici

Ifølge Mayo Clinic, kan hydrogenerede fedtstoffer og olier øge niveauet af LDL ( dårligt) kolesterol mens faldende niveauer af HDL ( gode) kolesterol i det menneskelige legeme. Mayo Clinic forskere peger også på muligheden for hærdede fedtstoffer til at øge niveauet af triglycerider i kredsløbet , en type fedt, der øger risikoen for hjerteanfald, hjertesygdomme og slagtilfælde . Ofte omtalt som transfedtsyrer , hærdede fedtstoffer er kunstige fødevarer, der er meget svære for den menneskelige krop til at fordøje og proces. Desuden kan ernæringsmæssige etiketter være misvisende, da Food and Drug Administration kræver kun fødevareproducenter at oplyse beløbet for transfedtsyrer sine produkter indeholder over en vis tærskel . Hvis en ingredienser ' liste indeholder ordet "hærdet ", så ved du, at selv om ernæring fakta hævder 0 gram transfedt er der spormængder stede. Hærdede fedtstoffer er billige at producere og bruge, og skal omhyggeligt undgås at opretholde en optimal sundhed.
Hoteltilbud

Relaterede Sundhed Artikler