Typer af Sukker og glykæmisk niveau

Når det kommer til at spise sundt mange mennesker søger til det glykæmiske indeks som en måde at hjælpe dem med at spise lige ved at vælge fødevarer, der er sunde og vil hjælpe brændstof kroppen. Der er tre grundlæggende typer af sukker , der findes i de fleste fødevarer og deres ratings i det glykæmiske indeks er meget forskellige. Glykæmisk indeks Betydning

Forskere ved Stanford University udviklet det glykæmiske indeks i slutningen af 1970'erne og begyndelsen af 1980'erne . Det rangerer fødevarer på , hvordan kulhydrater påvirker niveauet af glukose i blodet. Foods lavere i indekset tendens til at være bedre for dig , mens fødevarer højere på indekset giver den højeste effekt på blodsukkeret , men har meget lidt gavn for kroppen. Det glykæmiske indeks er vigtigt, fordi blodsukkeret er relateret til insulin. Hvis en fødevare får kroppen til at skabe store mængder af insulin , hvilket kan føre til forklaret vægtøgning eller tab .
Brown Sugar

Brunt sukker kommer i en sorter og smagsstyrker . I modsætning til hvidt sukker , der er brun sukker infunderes med melasse , som giver det en enestående konsistens, smag og farve. Lysere brun sukker er i madlavning og de giver flødekaramel og andre slik deres farve. Mørkere brunt sukker gå i retter såsom hakket kød og baked beans . Dette sukker er også sandsynligt, at klumpe mere end andre sukkerarter , fordi den bibeholder mere fugt . Hele farin har en rating på omkring 70 på indekset.
Flydende Sukker

Flydende sukker hvidt sukker , der er blevet opløst i vand før brug eller invertsukker , som generelt er sødere end standard hvidt sukker. Majssirup er et eksempel på en flydende sukker , og det har en tendens til at være højere på glykæmisk indeks . Sukkeropløsninger blandt de højeste på indekset med niveauer omkring 100-115 .
Hvidt sukker

Hvidt sukker udgør størstedelen af sukker, der anvendes i bagning og er i den former for melis , bager sukker , flormelis , grov og slibning af sukker . Nogle sorter er kun tilgængelige for bagere og konditorer og standard kunde kan ikke finde dem i supermarkedet. Hvidt sukker har den mindste effekt på blodsukker og hastighed på 60 til 65 på indekset.

Frugtsukker er en særlig form for hvidt sukker , der er finere end standard sukker. Det er denne form for sukker , der er i gelatine og drikkevarer i pulverform . Den superfine vifte af hvidt sukker, vises i teksturerede kager og marengs samt drikkevarer , fordi det er let at opløse.
Hoteltilbud

Relaterede Sundhed Artikler