Sådan ændres vinsyre druesyre

Vinsyre findes i vindruer og andre fødevarer , og giver frugten en let syrlig smag. Racemisk syre er en blanding af to adskilte former for vinsyre. De to former siges at være chirale , hvilket betyder, at deres molekyler er nøjagtige spejlbilleder af hinanden som venstre og højre hånd . Louis Pasteur opdagede denne egenskab af vinsyre , mens du arbejder med en rest kaldet rå vinsten , der er tilbage inde vintønder efter gæring af vin. Kemistuderende undertiden skabe druesyre som et laboratorium øvelse om chirale molekyler. Ting du skal
L -typen vinsyre
D-type vinsyre
Videnskabelig skala Salg 3 glasbægre
Destilleret vand Salg 3 glasstave
Show flere Instruktioner
1

Afmål lige store mængder af vægten af L- type ( laevo - ) vinsyre og D- type ( dextro - ) vinsyre ved hjælp af en videnskabelig målestok .
2

opløses den målte mængde af L -typen vinsyre i destilleret vand i et bægerglas under omrøring med en glasstav . Opløs den målte mængde af D-type vinsyre i en tilsvarende mængde af destilleret vand i en separat glas bæger på samme måde .
3

Hæld begge løsninger ind i en tredje bægerglas og rør godt. De to separate typer af vinsyre molekyler vil forene sig og producere varme. Når de er sammen, er det stof, kaldet racemisk syre.
Hoteltilbud

Relaterede Sundhed Artikler