Hvad er Rapadura Sukker

Rapadura har længe været brugt som sødestof i latin -og sydamerikanske lande . Det er skabt ved blot kogende sukkerrør , indtil vandet fordamper . Dette resulterede i en grynet , lysebrun sødemiddel, der kan substitueres med raffineret hvidt sukker. Selvom rapadura ligner hvidt sukker i dets kemiske egenskaber , anses det for at være et sundere valg , fordi det er mindre raffineret. Også, fordi den er mindre forarbejdet, rapadura bevarer en naturlig , karamel smag.
Nurtitional Profil

Fordi den eneste proces , der rapadura gennemgår er fordampningen af ​​væske , det bevarer langt flere vitaminer og mineraler end raffineret hvidt sukker . Specifikt rapadura er høje i jern , hvilket er af afgørende betydning for blodets iltning . Rapadura er også høj i silica, kalium, calcium og magnesium i sammenligning med andre alternativer sukker . Det er dog vigtigt at bemærke, end rapadura er ikke så nærende som fuldkorn, frugt og grøntsager.
Brug Rapadura

Rapadura sælges normalt i massive blokke og kan findes på sundheds-eller specialbutikker . Det kan i stedet for sukker i de fleste opskrifter. I modsætning til nogle sukkererstatninger kan rapadura erstattes én - til-én med sukker. For eksempel, hvis en opskrift opfordrer til en kop sukker , så bare erstatte det med en kop rapadura . Smagen af rapadura er også en lidt dybere og rigere end hvidt sukker , så det tilføjer kompleksitet til bagværk.
Misforståelser

Rapadura er lejlighedsvis forveksles med sucant , muscovado eller Demerara . Det er imidlertid vigtigt at bemærke, rapadura er unikt , med sin egen ernæringsmæssig profil og smag. I modsætning til nogle andre sukker erstatninger , rapadura er dehydreret ved lav varme og ikke er adskilt fra melasse , hvilket er naturligt i sukkerrør. I modsætning hertil er sucant separeret og senere rekombineret med melasse.
Hoteltilbud