Fødevarer, der er høj i fucoidan

Kombu ( saccharina japonica ) er en art af tang, udbredte i det japanske køkken . I Japan og mange andre asiatiske lande er det også stærkt værdsat for sin påståede medicinske egenskaber. Traditionel asiatisk medicin har længe brugt tang til at behandle højt kolesteroltal, forhøjet blodtryk og ødem . Som de fleste hav grøntsager , det er højt indhold af vitaminer , mineraler , især calcium , og nogle sporstoffer og mineraler. Kombu er primært opdrættet i farvandene omkring Hokkaido , Japan. Dette hav grøntsag er en af ​​de primære ingredienser i den klassiske japanske suppe bestand , dashi . Det er også serveres syltede eller stegt , i supper og gryderetter , i sushi og er ofte serveres med bønne retter, som sine fans mener, at det gør bønner lettere at fordøje . Kombu , også kaldet konbu eller Kubu , kan findes i de asiatiske markeder og naturlige fødevarer butikker. Det er oftest findes tørret , men er også nogle gange fås friske eller frosne .
Wakame
Ingen skål miso suppe ville være komplet uden den fine sødme af Wakame

Wakame ( Undaria pinnatifida ) er en tang længe brugt i asiatisk madlavning . Oftest findes i sin tørret form , når dyppet i vand bliver det en levende grøn farve. Den trives i den stærke strøm på de kolde havvand nær Japan og Korea , hvor det er blevet opdrættet og høstet i århundreder. Wakame er kendt for sin søde, subtile smag og glat tekstur. På grund af sin delikatesse er det oftest bruges i salater og supper , hvor dens smag ikke udsættes for alt for lange madlavning processer. Wakame er havet grøntsag finder du flydende i din skål miso suppe . Denne tang er meget høj i calcium og vitamin A. Wakame kan også let findes i naturlige fødevarer butikker og markeder med speciale i asiatiske fødevarer.
Hijiki
Hijiki s anis - agtig smag supplerer gulerod retter

Hijiki ( Sargassum fusiforme ) er en populær hav grøntsag , hvis navn i japanske betyder " bærer af rigdom og skønhed. " Normalt tilgængelig tørret , de sprøde sorte tråde, når rehydreret har en stærk smag af havet med en antydning af delikat anis -agtig smag. Ligesom de fleste hav grøntsager er også høj i calcium , men indeholder mange andre vitaminer og mineraler. I traditionel asiatisk medicin det er tilskrevet med evnen til at regulere og balancere blodsukkerniveauet. Hijiki er tilgængelig fra asiatisk madsteder og naturlige fødevarer butikker . Det er oftest kogt med grøntsager , især gulerødder , men er også populær som tilbehør til stegt tofu og som pynt i salater .
Hoteltilbud