Definition af mættet fedt

Mættet fedt er en type fedt , der er bogstaveligt talt mættet med hydrogen. Det betyder, at i modsætning til umættede fedtstoffer , som forbliver flydende , mættet fedt bulk op og stivne ved kølige temperaturer .

Typer

Der er fire typer af mættede fedtsyrer. Disse typer er laurinsyre, myristinsyre, palmitinsyre og steraric syre. Antallet af kulstofatomer i et mættet fedt vil afgøre, hvilken type mættet fedtsyre .
Effects

Mættet fedt har længe været forbundet med hjerte-kar -sygdom. Den stivner egenskab, der er fundet i mættet fedt gør dem mere tilbøjelige til at koagulere i vener og arterier , hvilket fører til enten hjerteanfald eller slagtilfælde . Disse sygdomme er meget mere almindelige i mennesker, der spiser kost med et højt indhold af mættet fedt . Betydelig forskning har også knyttet bryst-og prostatakræft til forbrug af mættet fedt.

Overvejelser

Mættet fedt findes i mange fødevarer . Disse omfatter kød, mange typer af olier, smør og ost .
Ekspert Insight

The American Heart Association tyder på, at forbruget af mættet fedt skal holdes på et minimum. I stedet umættede og uhydrogenerede fedtstoffer, som dem der findes i olivenolie og nødder , bør indtages .
Hoteltilbud