Lækre og nemme glutenfrie opskrifter til børn

Søgning efter hvedefrie erstatninger

Med det stigende antal personer, der er diagnosticeret med hvedeintolerans, er det ikke overraskende, at supermarkeds hylder byder på et bredere udvalg af gluten-/hvedefrie ingredienser.

Ris- og maisbaserede fødevarer er en af de få hvedefrie ingredienser til rådighed. For eksempel findes pasta nu med risme som hovedingrediens. Quinoa, et korn, der hurtigt vinder popularitet blandt børn og voksne, er alsidigt, tillader hurtig tilberedning og variation og rosés ofte for sit høje proteinindhold og næringsværdi.

Madlavningsidéer

Udover kornprodukter kan andre fødevarer forbruges af personer med hvedeallergi. Frugt og grøntsager kan ofte røres og krydres for at gøre dem mere børnevenlige. Disse fødevarer er ikke kun ekstremt sunde, men at introducere dem til et barn i tidlig alder kan også lægge fundamentet for sunde spisevaner i fremtiden.

Bønner og bælgfrugter er også alsidige ingredienser med højt indhold af fibere, protein og komplekse kulhydrater. For børn, der ikke kan lide konsistensen, er røring i en madbehandler et nemt alternativ.

Fødevarer at undgå

De uundgåelige fødevarer at undgå er korn, der indeholder hvede som hovedingrediens, herunder brød og pasta. Nogle mindre udbredte fødevarer kan være forurenet eller bruge mel som base. For eksempel indeholder brun sovser og roux-basier ofte hvede.

En anden fødevare, der ikke teknisk set indeholder hvede, er havre. Desværre bør havre undgås for et barn med høj hvedeoverfølsomhed, medmærket mærket siger "hvedefri". De fleste haver dyrkes ofte tæt på hvede, hvilket fører til forurening gennem jorden.