Tyfoid feber kost: Hvad man skal spise og undgå for hurtigere genopretning

Kostprincipper

• Lavt reststof/fiber i akut fase (reducerer stølevolumen og hyppighed).
• Høj kalorie, højt protein (katabol tilstand; 30–35 kcal/kg, 1,5–2 g/kg protein).
• Let at fordøje: Tilberedt, blødt, lavt fedt.
• Væskebalance: 2,5–3 L/dag (vand, ORS, kokosvand, bouillon).

Anbefalede fødevarer

• Kulhydrater: Hvid ris, risgrød (congee), sagoboller, kogte kartofler, hvidt brød, raffineret pasta, fløde.
• Protein: Æggehvide, kogt/pocheret kylling eller fisk, tofu, bløde dals (moong), paneer (hvis tolereret), yoghurt.
• Grøntsager (veltilberedt, ingen skind/kerner): Gulerødder, flaskekurk, græskar, spinat (puré), grønne bønner.
• Frugt: Banan, stuvet æble/pære, papaya, melon (undgå citrus ved reflux).
• Væsker: ORS, kokosvand, klare suppe, urtete, fordøjet frugtjuice.

Fødevarer at undgå

• Rå grøntsager, salater, højt-fiber fuldkorn, rug.
• Krydrede, friturer, fede retter (rige saucer, rødt kød, indmad).
• Mejeri (mælk, ost) hvis laktoseintolerant eller øger slem.
• Koffein, alkohol, sodavand.
• Nødder, kerner, tørret frugt, popcorn.
• Gasdannende: hvidkål, blomkål, broccoli, bønner, løg (i akut fase).

Fremskriden

Når feber aftager og appetitten vender tilbage (typisk dag 5–7), genindføres gradvist fiber, fuldkorn, rå frugt/grøntsager og normal kost over 1–2 uger.

Hvornår skal man indlægges?

• Vedvarende opkastning, utilstrækkelig oral indtag.
• Alvorlig diaré (>6–8/dag), tegn på dehydrering.
• Ændret bevidsthed, bukfordeling/ømhed (perforationsrisiko).
• Feber >39 °C trods antibiotika.